El SECRETO para que la carne asada quede suave y nunca dura

El SECRETO para que la carne asada quede suave y nunca dura Si tu carne asada sale dura, casi nunca es el asador: es cómo llegó la carne a la lumbre y cómo la cortaste. En este video te enseño cómo ablandar la carne para asar y cómo hacer carne asada suave y jugosa aunque sea carne barata, como se hacía en casa de mi madre. Los seis pasos para que la carne no quede dura: qué corte pedir en la carnicería, cuándo ponerle la sal a la carne, el bicarbonato para ablandar carne con sus medidas exactas (una cucharadita por cada medio kilo, 15 minutos, enjuagar y secar), el mazo, la lumbre y cómo cortar la carne a contrahílo. También: por qué dejar la carne toda la noche en limón no la ablanda, qué frutas sí ablandan la carne de verdad, y cómo rescatar una carne asada que ya salió dura. En tu casa, ¿con qué se ablandaba la carne: limón, cerveza, papaya o a puro golpe? Carne asada, cómo ablandar la carne, cómo hacer carne asada, carne asada suave, carne asada jugosa, bicarbonato para ablandar carne, cómo ablandar carne dura, cortar la carne a contrahílo, cocina mexicana, recetas de mi madre, truco mexicano. #carneasada #comoablandarlacarne #cocinamexicana #recetasmexicanas #trucosdecocina