Пивной сырный суп в скороварке | Сливочный и вкусный, простой в приготовлении

Рецепт сырного супа с пивом в мультиварке Instant Pot Порции: 6-8 4 ломтика бекона, нарезанных 3 ст. л. (45 мл) несоленого сливочного масла 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками 3 моркови, нарезанные кубиками 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками 1 ½ ст. л. (22,5 мл) молотой сухой горчицы ½ ч. л. (2,5 мл) кошерной соли ¼ ч. л. (1,2 мл) молотого черного перца 2 ст. л. (30 мл) вустерширского соуса 1/3 стакана (40 г) муки 3 стакана (720 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия 1, 12 унций (340,2 г) пива (светлый эль — хороший выбор) 1 стакан (113 г) тертого сыра гауда 1 стакан (113 г) тертого острого сыра чеддер 1 стакан (113 г) тертого сыра грюйер Установите режим «обжаривание» в мультиварке Instant Pot. Когда она нагреется, добавьте бекон и обжаривайте до хрустящей корочки. Выньте бекон шумовкой и отложите на тарелку. Добавьте сливочное масло в мультиварку Instant Pot. Когда оно растает, добавьте нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей, молотую горчицу, кошерную соль и молотый черный перец. Готовьте 2-3 минуты. Добавьте муку и обваляйте в ней все овощи, готовьте еще 1 минуту. Влейте куриный бульон и тщательно соскребите остатки со дна кастрюли. Нажмите кнопку отмены. Добавьте бутылку пива и вустерширский соус. Перемешайте. Закройте крышку, убедившись, что клапан закрыт. Нажмите кнопку приготовления под давлением и выберите «больше». Установите время на 6 минут. По истечении времени нажмите кнопку отмены. Нажмите кнопку сброса давления и кнопку быстрого сброса. Подождите, пока давление полностью спадет и штифт не опустится. Теперь можно безопасно снять крышку. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить суп до однородной массы. Теперь добавляйте сыр небольшими порциями и перемешивайте до однородности. Наконец, подавайте суп, посыпав сверху оставшимися кусочками бекона! Приятного аппетита! Примечание: Для всех своих рецептов я использую мультиварку Instant Pot объемом 8 литров.