Γευστικό Ταξίδι ΡΙΚ- Πουτίγκα με κρουασάν - Χοιρινό μπέικον με μουστάρδα και μέλι, 21/09/2023

CROISSANT PUDDING - Eleni Georgaki Christoforides - Christel's Designs ΥΛΙΚΑ 4 μεγάλα κρουασάντ βουτύρου 100 γρ κουμπάκια σοκολάτας Μαρμελάδα πορτοκάλι Βούτυρο ψωμιού για άλειμμα Άχνη ζάχαρη 400 γρ. παγωτό βανίλια Προαιρετικά για το σερβίρισμα Σιρόπι σφενδάμου (Mable syrup) Παγωτό βανίλια Ξηροί καρποί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μοιράζουμε τα κρουασάντ στη μέση και αλείφουμε με βούτυρο και μαρμελάδα και τοποθετούμε σε ταψάκι, αφού το αλείψουμε με λίγο βούτυρο. (Αυτό το κάνουμε για να μην κολλήσουν στη βάση). Αφού τοποθετήσουμε τα κρουασάντ, το ένα πίσω από το άλλο, με τη βοήθεια κουταλιού βάζουμε στο κέντρο των κρουασάντ από την αρχή του ταψιού μέχρι το τέλος, το παγωτό. Από πάνω ρίχνουμε τα κουμπάκια σοκολάτας Ψήνουμε 160-180 βαθμούς αναλόγως του φούρνου μας για 10-12 λεπτά. Αφού βγάλουμε από το φούρνο πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρουμε με έξτρα μπάλα παγωτού, ξηρούς καρπούς ή/και σιρόπι σφενδάμου. Χοιρινό μπέικον με μουστάρδα και μέλι - Χρύσω Λέφου ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό μπέικον κομμένο σε φέτες (πανσετάκια) 2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί 2 κουταλιές μουστάρδα Dijon 4 κουταλιές μέλι 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού 1-2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 κουταλάκι αποξηραμένο 2-3 κλωναράκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι αποξηραμένη 1 κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι πιπέρι Σε ένα μπολ, βάζουμε το κρασί, τη μουστάρδα, το μέλι, το ξύσμα λεμονιού, τα φρέσκο δεντρολίβανο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μέσα το μπέικον. Αφήνουμε να μαριναριστεί για ολόκληρο το βράδυ ή για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Σε ένα ταψί απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας και προσθέτουμε τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά. Χαμηλώνουμε το φούρνο τους 180°C, ξεσκεπάζουμε το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το χοιρινό. #cyprus #gastronomia #recipes #cyprusgastronomy #chrysolefou #χρύσωλέφου