Γευστικό Ταξίδι ΡΙΚ - Μπισκότα με πραλίνα φουντουκιού - Φτερούγες με σάλτσα μπάρμπεκιου, 19/09/2023

Μπισκότα με πραλίνα - Eleni Georgaki Christoforides, Christel's Designs ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο αυγό 140-150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού βανίλια 1 κουταλιά κακάο Διακόσμηση Ξηροί καρποί, τρούφα, πραλίνα, σοκολάτα κουβερτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ενώνουμε όλα τα υλικά στο χέρι ή στο μίξερ. Ψήνουμε 160-180 βαθμούς για 7-8 λεπτά. Εάν ψηθούν περισσότερο θα είναι τραγανά και πιο σκληρά. Διακοσμούμε όπως θέλουμε ή ενώνουμε 2 μπισκότα μαζί με πραλίνα ή βουτυρόκρεμα. Φτερούγες με σάλτσα μπάρμπεκιου - Χρύσω Λέφου ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου ½ φλ. μπάρμπεκιου σος (BBQ Sauce) 3/4 φλ. γλυκιά σάλτσα τσίλι (Sweet Chili Sauce) 6 κουταλιές σάλτσα σόγιας (Soy Sauce) 1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες ½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα Για το σερβίρισμα 1 κουταλιά σουσάμι λίγο φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις φτερούγες σε δυο μέρη. Αφήνουμε το μεσαίο κομμάτι και την άκρη μαζί και ξεχωρίζουμε το πίσω κομμάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμιγνύουμε τις τρεις σάλτσες και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο, το τοποθετούμε σε ένα ταψί μαζί με τη σος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 – 40 λεπτά. Κατά διαστήματα, γυρίζουμε το κοτόπουλο για να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με σουσάμι και φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. #cyprus #χρύσωλέφου #cyprusgastronomy #gastronomia #recipes