DA DISTRIBUIÇÃO DE SORVETE À INDÚSTRIA DE AÇAÍ — a reinvenção de Júlio Lerário Neto #007

Como uma paixão por açaí pode virar uma indústria, atravessar o Brasil e chegar ao mercado internacional? Neste episódio, Rafael recebe Júlio Lerário Neto, sócio-fundador da YOG Açaí, indústria do Vale do Paraíba especializada na produção de açaí e sorvetes para marca própria e também para outras empresas. Júlio conta como entrou ainda jovem no mercado de sorvetes, os riscos que assumiu ao longo da trajetória e como estruturou uma fábrica que já exportou para Estados Unidos, Holanda e Portugal e agora se prepara para participar de uma feira internacional na Arábia Saudita. A conversa mostra, por dentro, como funciona uma indústria de açaí: da origem da matéria-prima na Amazônia à produção em Taubaté, passando por logística, desenvolvimento de produtos, distribuição e pelo modelo de private label, no qual a fábrica produz para marcas de terceiros. Júlio explica também por que a YOG decidiu sair dos supermercados, as diferenças entre loja própria e franquia, os desafios da sazonalidade no mercado de sorvetes e a transformação dos hábitos de consumo no Brasil. Entre os temas, um movimento que já preocupa a indústria de doces e sobremesas: o crescimento das canetas emagrecedoras e seus possíveis impactos sobre o consumo. E existe ainda uma história decisiva na construção da YOG: como um simples post no Instagram, feito quando a empresa ainda tinha pouca experiência em marketing digital, colocou uma loja de Taubaté no radar de clientes de outros mercados. Um episódio sobre empreendedorismo, indústria, açaí, private label, logística, marketing, expansão internacional, risco e construção de marca. Uma conversa para quem quer entender o que realmente existe por trás de uma fábrica, de uma marca e das decisões necessárias para transformar um produto em negócio. 00:00 – Abertura 01:34 – Como nasceu a Yog Açaí em plena pandemia 08:27 – Como lidar com um cenário de gestão tão complexo 10:25 – Como o açaí virou hábito para todas as idades 12:29 – A origem do nome Yog Açaí 14:15 – Private label: por dentro da terceirização de indústria 16:34 – Como surgem os contratos de private label 17:35 – A marca que ele não pode revelar 23:40 – O risco de estruturar uma fábrica para terceiros 25:02 – Loja própria ou franquia 33:56 – De onde vem a matéria-prima do açaí 38:46 – A sazonalidade de vendas e o impacto do clima 46:09 – Por que a Yog não vende mais em supermercados 48:06 – Franquia, porções menores e canetas emagrecedoras 50:12 – Quanto custa abrir uma franquia Yog 52:34 – O potencial de crescimento do mercado de açaí no Brasil 53:34 – Por que o brasileiro consome menos sorvete que o americano 56:46 – A loja que virou fenômeno internacional 1:06:01 – Concorrência, lealdade e identidade de marca Siga a Yog Açaí: Instagram:   / yogacaioficial   🔗 Redes TAUK Podcast: Instagram:   / taukpodcast   TikTok:   / tauk.podcast   Canal de Cortes:    / @cortestauk