O erro de precificação que quebra pequenos negócios | Choque de Gestão

Ela largou a advocacia para empreender com doces, e hoje enfrenta o desafio de todo pequeno negócio: a parte que ninguém ensina, a gestão. Neste Choque de Gestão, Nicole Hirata, da Lou Lou Pâtisserie, faz a conta ao vivo e revela que um croissant vendido a R$ 7 custa, na real, R$ 12,50. Numa conversa direta e sem jargão, a mentora Carole Crema mostra na prática como precificar, montar o CMV, ler o fluxo de caixa de verdade, usar a curva ABC e — talvez o mais importante — por que o dono precisa pagar antes de qualquer coisa. LEIA MAIS: https://exame.com/negocios/carole-cre... 00:00 - Introdução 01:15 - A confeitaria Loulou Pâtisserie 01:54 - Da casa da avó à loja: a história da Nicole 02:50 - O desafio: presa na operação, sem planejamento 04:27 - Carole Crema chega e conhece a cozinha 08:44 - Por que a planilha trava (+ dica do parceiro) 11:09 - O choque começa: quais são as suas dores? 13:52 - A virada de chave: de confeiteira a gestora 16:09 - Fluxo de caixa não basta: conta corrente x DRE 16:54 - As dicas de ouro: o custo de tudo e a curva ABC 20:50 - Os 3 números que colocam o negócio na sua mão 23:10 - Quanto fatura? Pessoa física vs. PJ 23:57 - Encontre seu braço direito 24:40 - Tempo para focar nos números 25:28 - Carole dá um choque e faz as contas ao vivo 29:36 - As 5 informações que você precisa saber todo dia 33:30 - Crie a planilha que faz sentido para você 37:10 - Como a Nicole saiu do choque 37:51 - As 5 dicas de ouro da Carole para quem empreende 39:23 - A placa, a mentoria e o recado final 📱 Acompanhe a Exame em todas as redes sociais: @exame 🔴 Acesse o site: https://exame.com/