Jak vypadá zákulisí restaurace michelinského šéfkuchaře Radka Kašpárka?

🎁 Pokračování rozhovoru, celé rozhovory bez reklam a další výhody najdeš na: ⭐   / ukulatehostolu   ⭐https://www.herohero.co/ukulatehostolu ⭐https://open.spotify.com/show/4nsIBLm... 🎧 Radek Kašpárek je šéfkuchař, spolumajitel michelinské restaurace Field a restaurace 420 a také bývalý porotce MasterChefa a Hell’s Kitchen. V rozhovoru jsme probrali, proč je Michelin zároveň obrovský úspěch i zdroj stresu, proč byl zklamaný, když Field nezískal druhou hvězdu, jak se za roky změnil z výbušného šéfa v klidnějšího lídra, proč by vlastní dceru neposlal do MasterChefa, koho z televizních soutěží skutečně zaměstnal a jak pozná talent. Mluvili jsme také o rozdílu mezi Fieldem a 420, rodině a dětech, momentu, kdy ho dojala slohová práce vlastní dcery, i o začátcích v Praze, kdy spal na rozvrzaném gauči, pracoval šestnáct hodin denně a po čtyřech měsících chtěl všechno vzdát a vrátit se do Ostravy. Na závěr jsme probrali i to, proč podle něj někdy úspěch přijde až za deset let a proč je nejhorším neúspěchem vlastní strach. 🎁 Pokračování rozhovoru, celý rozhovor bez reklam a další výhody najdeš na našem Patreonu: ➡️   / ukulatehostolu   🔹 Instagram: U Kulatého stolu:   / ukulatehostolu   Martin Klesnil:   / martinklesnil   Patrik Fiala:   / patrikfdf   🎬 Editor podcastu: Jakub Kameník | @Awanys 📧 Kontaktní email: info@forcapture.com