【Как жарить рыбу】Томатное соте из белой рыбы (Путтанеска) / Crispy Pan-Seared Fish

【Как жарить рыбу】Томатное соте из белой рыбы (Путтанеска) / Crispy Pan-Seared Fish Нежный и сочный жареный морской карась отлично сочетается с пикантным томатным соусом с кислинкой. Этот итальянский соус называется путтанеска👨‍🍳 ━━━━━ Featured Items ━━━━━━ ●Любимая сковорода https://geni.us/J3usw ●Любимый нож https://geni.us/IQMFaj ●Стеклянная солонка https://geni.us/UFEEa ［Полный список любимых вещей здесь］ https://for-the-table.com/items ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■Ингредиенты: 2 порции ◯Белая рыба на ваш вкус (в этот раз морской карась) 160г ◯Соль [A] Оливковое масло 　1 tbsp [A] Чеснок　1 зубчик (8г) [A] Острый перец　1/2 шт. [A] Анчоусы 　5г (по вкусу) [B] Помидоры черри　12 шт. [B] Каперсы　2 tsp [B] Черные оливки　1～2 tbsp [B] Соль　одна щепотка ◯Итальянская петрушка （по вкусу） ■Способ приготовления ［Подготовка］Мелко нарезать чеснок, помидоры черри разрезать пополам по горизонтали, из перца удалить семена. ①Положить [A] в сковороду и нагревать на слабом огне, пока чеснок не подрумянится. ②Добавить [B] и тушить на слабом огне, пока помидоры не разварятся. ③Удалить кости из рыбы и нарезать на кусочки примерно по 40г. Сделать надрезы на коже и посолить с обеих сторон. ④Обжарить рыбу на разогретой сковороде с маслом кожей вниз до хрустящей корочки, затем перевернуть, готовить 1 минуту и снять с огня. ⑤Выложить соус ② на тарелку, сверху положить рыбу ④ и посыпать петрушкой. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ Plump, juicy seared sea bream pairs beautifully with a fiery, tangy tomato sauce. This sauce is a classic Italian dish called Puttanesca sauce👨‍🍳 ■Ingredients: 2 servings ◯160g White fish of your choice (Sea bream used here) ◯Salt [A] 1 tbsp Olive oil [A] 1 Garlic(8g) [A] 1/2 Chili pepper [A] 5g Anchovies(optional) [B] 12 Cherry tomatoes [B] 2 tsp Capers [B] 1-2 tbsp Black olives [B] A pinch Salt ◯Italian parsley (Optional) ■Instructions ［Preparation］Mince the garlic, halve the cherry tomatoes horizontally, and remove the seeds from the chili pepper. ①Place [A] in a pan and heat over low heat until the garlic is lightly browned. ②Add [B] and simmer over low heat until the tomatoes break down. ③Remove bones from your choice of white fish and cut into roughly 40g pieces. Score the skin, then season both sides with salt. ④Sauté the sea bream skin-side down in a heated oiled pan until fragrant and crispy, then flip and cook for 1 minute before removing. ⑤Spread the sauce from ② on a plate, plate the sea bream from ④, and scatter the parsley.