MENU NAVIDEÑO VEGANO | Mont Blanc & Pithiviers

♡ En este video comporto con ustedes mi menu 100% vegetal para las fiestas de fin de año. Veganizo dos recetas típicamente francesas, el Pithiviers y el Mont Blanc :) ♡ Mi Recetario en Español « Mi Cocina Vegana - Lloyd Lang » 👉🏼 https://bit.ly/2FI7Ae3 ♡ En venta en librerías de España, América Latina y también en Amazon ! ————————————————————— ☽ ✩ Recetas Veganas & Estilo de Vida Encuéntrame en las redes sociales : ❂ Instagram :   / lloydlng   ❂ Facebook :   / lloydlangyoutube   ————————————————————— MENU NAVIDEÑO VEGANO | Mont Blanc & Pithiviers PITHIVIERS (6personas) : -2 Masas de Hojaldre Vegetales -400g de Tofu sabor Pesto o Ahumado* *Sustituir por carne molida vegetal :) -1 Calabaza Butternut mediana (1.5kg) -Aceite de Oliva -Sal & Pimienta 👉🏼Pinchar el buttent con un cuchillo y pasar 3 min al micro-ondas para que sea mas fácil cortarla y hornear a 200°C 15-20 min. Relleno : -400g Champiñones -1 Poro -2 Dientes de Ajo -3 cdas de Salsa de Soya -200ml de Crema Vegetal -Aceite de Oliva -Sal & Pimienta Mi tazón para el assemblage mide 17cm de diametro = 1L 👉🏼Hornear el pithiviers a 180°C entre 1h15-1h30 TRONCO NAVIDEÑO MONT BLANC (6 a 8 personas) Bizcocho : -400g de Harina de Trigo -240g de Azucar -300ml de Jugo de Manzana -240ml de Leche Vegetal sabor Vainilla -160ml de Aceite Vegetal -Jugo de 1 Limon -1 cda + 1 cdta de Polvo para Hornear -2 citas de Extracto de Vainilla +1/2 tz de Jugo de Manzana para mojar el bizcocho 👉🏼 Hornear a 180°C 50 min (o hasta que un cuchillo salda limpio cuando lo clavamos al centro) Mousse de Castaña : -400ml de Crema de Coco bien fría (o 400g la parte firme de la leche de coco en lata) -150g de Compota de Manzana -200g de Crema de Castañas (+ para la presentación) -50g de Azucar Glass -4g de Agar Agar -1 cdta de Extracto de Vainilla Otros : -Crema Chantilly Vegana -Diez Castañas Glaseasas Merengues Veganos : 100g de Aquafaba (el agua de los garbanzos en lata) 1/2 cdta de Vinagre de Manzana o Blanco 100g de Azúcar Glass 1 cdta de Extraco de Vainilla1.Calentar el aquafaba a fuego medio hasta que la mitad del liquido se evapore. Dejar enfriar por completo. 2.Con una batidora eléctrica, batir a potencia maxima el aquafaba frío junto con el vinagre. Cuando se empieza a formar una textura de mousse, seguir batiendo agregando el azúcar glass poco a poco y agregar el extracto de vainilla al final. Se tienen que montar a punto de nieve muy firme, puede tomar varios minutos.3.Formar los merengues con una duya o dos cucharas sobre una charola para horno cubierta de papel encerado. Hornear a 100°C durante dos horas. apagar el horno y dejar que se sequen 1 hora mas sin abrir la puerta. ————————————————————— Porqué volverse vegano(a)? : 👁 Earthlings :    • Видео   👁 Tienes que ver absolutamente COWSPIRACY & WHAT THE HEALTH disponible en Netflix Music by Lukrembo ♥   / lukrembo