Tortilla de papa RELLENA con jamón y queso ✨

RECETA: Lo primero que vamos a hacer es cortar 1kg de papá en cubitos pequeños, las vamos a condimentar con sal, pimienta y pimentón y las vamos a cocinar en un horno fuerte por media hora aprox o hasta que estén doradas. Por otro lado vamos a picar media cebolla, una planta de puerro y unos dientes de ajo. Ésto lo vamos a dorar en una sartén. Cuando ya están las papas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar un ratito. Luego vamos a batir 5 huevos y vamos a mezclar todo, las papas, con las verduras y los huevos. Calentamos aceite en una sartén y agregamos la mitad de la mezcla. Por arriba ponemos jamón y queso y añadimos la otra mitad de la mezcla por encima. Vamos a mover la sartén para que no se nos pegue y vamos a cocinar a fuego bajito por unos minutos. Agarramos un plato y damos vuelta la tortilla. Volvemos a agregar aceite en la sartén, ponemos la tortilla nuevamente y que se siga cocinando por unos minutos más. Por último la damos vuelta nuevamente y ya está la tortilla lista para disfrutar ✨