【デザート】エッグタルトを作ってみる

＜材料（6～8個分）＞ バター 50g 砂糖 15g 卵 25g（0.5個分） 小麦粉 120g 強力粉 8g カスタードパウダー 6g ※無くても可 卵 75g（1.5個分） 牛乳 100g 砂糖 50g ＜手順＞ 1. バター、砂糖、卵、小麦粉、強力粉をボウルで混ぜる。 2. 6～8等分の分量で、耐熱のアルミカップに入れて、壁と底にしっかりくっ付ける。 3. いったん冷蔵庫に入れる。 4. その間にカスタードパウダー、卵、牛乳、砂糖を混ぜ、こす。 5. 10～15分くらい経ったら冷蔵庫から出して、4を流し入れる。 6. オーブンで210度で10分、180度で10分焼く。 7. 様子を見て足りなければ追加で焼き、アルミカップから取り出して完成。 ＜コメント＞ 調理学校の中国料理実習で習った手順をもとに、エッグタルトを作ってみました。 バターの代わりにマーガリンを使ったり、カスタードパウダーを省略したりしましたが。 途中までは良い感じでしたが、オーブントースター耐熱の器が無いというか、耐熱かどうか分からなかったので、器無しでタルト生地自体に頑張ってもらおうとしたものの、結果としてはとんでもない仕上がりにorz ま、まぁそのうちまたちゃんと機材を揃えてリトライしてみよう・・・かな？ 気が向いたらｗ ところで、今回はローカルで録画したものをアップロードしたのですが、容量が5GB超えというとんでもないサイズになってしまい。 ライブ配信ならそのへんの心配が無用なので、短時間で終わらないものはローカルでの録画は避けたほうがよいのかもしれません。 ＜チャプター＞ 00:00 生地を作る 11:08 器の形に成型する 25:59 餡を作る 26:46 冷蔵庫待ちの間に洗い物をする 36:14 生地に餡を流し入れる 42:20 オーブンで焼く 43:32 出来上がり 43:42 お皿に盛る