Hindbærlagkage - Niveau 1| Liv Martine

Like denne video, hvis du synes den har været god, kommenter endelig med ris og ros og HUSK at subscribe hvis du gerne vil opdateres hver gang jeg ligger en ny video ud! Hindbærlagkage med nøddebund Springform: 18 cm og 22 cm Nøddebund med karamel 300 g nødder 6 æggehvider 225 g sukker 200 g karameliseret mælk ½ tsk flagsalt Hindbærmousse 5 blade husblas 200 g hindbær 2 usprøjtet lime 100 g sukker 2 dl cremefraiche 38% 4 dl fløde Pynt 10 friske hindbær Nøddebund med karamel Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. Rist dine nødder kort på en pande. Lade dem køle af og blend dem. Pisk dine æggehvider stive og tilsæt sukkeret lidt sf gangen og pisk yderligere i 10 sekunder indtil du opnår en sej marengs. Vend nødderne i massen og bag den første halvdel af massen i 12-14 minutter. Mens den bages blandes karamellen sammen med saltet. Kom karamellen på den færdig bund og kom den sidste del af marengsen ovenpå karamellen og bag bunden i yderligere 12-14 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle. Hindbærmousse Kom husblas i blød i koldt vand. Kog hindbær op sammen med sukker og saften derfra. Lad massen koge op og sigt bærerne fra. Vrid herefter husblas for vand og rør det ud i hindbærsaften og lad den køle til lillefinger temperatur (35-37 grader) Rør imellem tiden cremefraiche sammen revet limeskal og pisk fløden til den laver lette toppe. Vend den let afkølet hindbærsaft i cremefraichen og til sidst vend det sammen med den let piskede flødeskum. Samling Kom bunden i den største springform, så der er luft mellem bunden og springformen. Kom kageplast langs kanten og hæld moussen over bunden. Kom kagen på frys i 2 timer så den er gennemkold. Placer hindbærrerne på toppen af kagen og den er klar til servering :-) FØLG MIG OGSÅ PÅ: Instagram: livmartine Facebook: http://www.facebok.dk/livmartine/ Eller på min BLOG: http://www.livmartine.dk Anden nyttig viden: Jeg hedder Liv Martine Jeg er 26 år Jeg er nordjyde med stort N Jeg elsker Kims Sour Cream and Onion chips med dild dip! Jeg har vundet Den store bagedyst 2015 Jeg lever af at bage (Hvilket er for fuldstændig surrealistisk) Jeg filmer med Sony A68 & Canon powershot G12 Jeg redigerer i Final cut pro Og finder musik på http://www.bensound.com & http://soundcloud.com For kontakt: livmartinehansen@hotmail.com