CIY - cook it yourself EP67 [2/3] เมนูเส้นใหญ่ : ผัดซีอิ๊ว ( 14 พ.ย.58)

CIY เทปนี้ขอเอาใจคนรักก๋วยเตี๋ยวตามสั่ง กับเมนูเส้นใหญ่ จัดมาเต็มๆกับ 3 จาน 3 เมนูเส้นใหญ่ยอดนิยม อย่างก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดซีอิ๊ว และราดหน้า ใครว่าต้องกินตามร้านเท่านั้น ทำเองที่บ้านก็ได้ อร่อยง่ายไม่แพ้กัน ผัดซีอิ๊วหมูหมัก (สำหรับ 2 คน) Ingredients • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ • หมูหมัก 100 กรัม • ไข่ไก่ 2 ฟอง • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 250 กรัม • คะน้าต้นใหญ่ปอกโคนแข็งออกหั่นชิ้น 4 ต้น • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ • พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา • เครื่องปรุงรสมี น้ำปลา น้ำตาลทราย • น้ำส้มพริกดอง และพริกป่น Ingredients หมูหมัก • เนื้อหมูส่วนสันนอกหั่นชิ้นบาง 200 กรัม • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา • ไข่ขาวไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำ ¼ ถ้วย Instruction 1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื้อหมูกับเครื่องปรุงทั้งหมด นวดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานข้ามคืน 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง ใส่เนื้อหมูหมัก ผัดจนสุก ต่อยไข่ใส่ พอไข่ใกล้สุก ใช้ตะหลิวผัดยี คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไป ใส่คะน้า ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาล เร่งเป็นไฟแรง พอผัดทั่วและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ 3. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆกับเครื่องปรุงรส ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)