Как производят российское вино

В данном видео показываю и рассказываю, как на самом деле происходит процесс производства вина в России на предприятии полного цикла. Подписывайтесь на мой Телеграм-канал https://t.me/jeanpaulalco 00:00 Вступление 00:25 Мы на российской винодельне Бюрнье 00:56 Виноградники 01:15 Разговор с главным агрономом 02:05 Возделываемые сорта винограда 03:20 Про почвы 04:25 Площадь виноградников 05:01 Что такое органическое виноделие 07:08 Самые капризные сорта винограда 08:10 Новые vs старые лозы 08:49 Сбор урожая 09:10 Как выбирают момент для сбора винограда 10:24 Про ручной сбор 11:52 Про урожай 2026 года 12:26 Про винодельню Бюрнье 12:40 Про сорт Красностоп Золотовский 13:15 Про терруар 13:52 Про рентабельность виноделия в России 14:39 Сколько людей работают на винодельне 16:02 Как проходит переработка винограда 17:20 Зачем после сбора виноград охлаждают 17:49 Как сортировка винограда влияет на вино 18:12 Про гребнеотделение 19:15 Сколько винограда может перерабатываться в сутки 19:34 Внутри винодельни 19:50 Как проходит процесс прессования винограда 21:14 Как получают розовое вино 22:27 Что такое батонаж 22:56 Декантация и флотация 23:33 Внесение дрожжей 24:09 После спиртового брожения 25:22 Погреб (бочкохранилище) 25:55 Как проходит выдержка вина в дубовых бочках 26:20 Почему вино выдерживают во французском дубе 27:39 Как дубовые бочки готовят к выдержке красного вина 28:35 Срок выдержки вина в дубовых бочках 30:17 Пробуем вино из бочки 31:45 Как вино меняется в дубовой бочке 32:42 Зачем вино выдерживают в бутылках 34:30 Винодельня Бюрнье начинает делать игристые вина 36:49 Розлив вина 37:06 Бар и магазин на винодельне 37:47 На винодельне можно жить 38:08 Местность, напоминающая Швейцарию и Италию 38:35 Заключение