「老藤」一定值更貴嗎?一支酒嘅味道,到底由咩決定?|WSET Level 1|廣東話|粵語
Wine Connoisseur Academy
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「老藤」一定值更貴嗎?一支酒嘅味道,到底由咩決定?|WSET Level 1|廣東話|粵語
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你成日聽人講「老藤一定好飲」、「日照多就一定甜同厚身」?其實葡萄酒嘅味道,核心係由葡萄成熟(ripening)同埋陽光/溫度/水分一步步推出嚟。
呢條片用帶你用最易入腦嘅方法理解:點解葡萄同其他酒精飲品原料唔同、成熟過程入面甜酸單寧點變、同埋點樣用緯度(latitude)**快速估一支酒嘅風格。
睇完你會做到:
成熟=風味點變
知道日照多/少通常對酒嘅香氣、酸度、酒精感有咩影響
揀酒/點酒時更有把握,少啲靠估
📌 影片時間軸
0:00 開場:葡萄點解特別?
0:19 葡萄 vs 其他酒精原料
1:43 老藤=好酒?真相
3:44 葡萄點樣成熟?
4:41 成熟3變化
5:35 成熟=味道點變?
6:30 陽光/溫度/水分點影響風味
8:23 點解可樣價錢咖啡貴,酒就嫌便宜?
9:00 緯度:快速估酒風格
10:40 多陽光:酒味會點?
11:00 少陽光:酒味有咩特徵?
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