140€ di cotoletta del ristorante "Da Vittorio" *PAOLO*

Dopo il grande successo dei paccheri, Nicolò torna al famoso ristorante stellato "Da Vittorio" per presentare un altro dei cavalli di battaglia del maestro Chicco Cerea, l'orecchia d'elefante, che per noi milanesi è un mostro sacro. Proprio come nel video originale, per aiutare Nick in questo arduo compito c'è miocognatopaolo , fedele braccio destro di ogni Chef che si rispetti. Guardate il video! Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: Elevata • Costolette di un carrè di vitello, 2 da circa 1 kg; • Uova, 8; • Burro chiarificato, 500g; • Pomodorini, 100g; • Patate, 200g; • Timo; • Limoni, 2; • Pangrattato q.b.; • Grissini croccanti q.b.; • Olio; • Sale; • Pepe. Ricetta completa: http://bit.ly/orecchiaelefantevittorio Attrezzature: Sony Alpha 7M3 Fotocamera Digitale Mirrorless Full-Frame https://amzn.to/3b5DjUT Sony α7S II: https://amzn.to/36WWlcB Obiettivo Sony FE 24-105 mm, F4: https://amzn.to/2RSqkhJ Obiettivo con focale fissa FE 24-70 mm F2.8: https://amzn.to/2GMH6bB Cuffie da Studio: https://amzn.to/2GR5yZG Telecomando wireless Sony: https://amzn.to/36U9mnx DJI Ronin-S - Stabilizzatore: https://amzn.to/37RCqx6 Neewer Supporto Luce: https://amzn.to/37PfGhg Superpanel Dual Color Lupo: https://amzn.to/2vLtlb8 Superpanel Full Color 30 Lupo: https://amzn.to/37U4Vue Set Microfono Sennheiser: https://amzn.to/36W1RMK Sennheiser MKE 2 Lavalier: https://amzn.to/31pmDn0 Microfono Direzionale a Condensatore: https://amzn.to/31lbROj Asta Rode Boompole Pro: https://amzn.to/3b6K9JJ Registratore 6 tracce: https://amzn.to/37PgTVQ ---------- Seguiteci anche sui nostri altri canali: Instagram:   / chefincamicia   Facebook:   / chefincamicia   Sito web: https://chefincamicia.com/ ---------- Scaricate numerosi la nostra nuova app: http://bit.ly/App-Chef-in-Camicia Subscribe now:    / @chefincamicia   #CotolettaDaVittorio, #RistoranteDaVittorio, #CucinaItaliana, #FoodPorn, #MangiareItaliano