[ENG SUB]EP.566-청포묵무침) 탕평채 느낌 그대로~ 요리는 더 간단하게!

#청포묵 #탕평채 #이종임스타일 복잡한 재료 준비가 부담스러웠던 탕평채를 집에서 간편하게 즐길 수 있게 재해석했어요 😊 쫄깃한 청포묵과 아삭한 채소의 조합에 담백한 고기까지 더해져 식감 밸런스 최고! 👍 가볍게 만들 수 있지만 맛은 절대 가볍지 않은 메뉴 💯 한 끼 반찬으로도, 손님상에도 부담 없이 딱이에요 🍽️✨ 오늘은 번거로움은 줄이고 맛과 식감은 그대로 살린 청포묵 한 접시 어떠세요? 😋💛 ========================== 👩‍🍳 재료 및 분량 청포묵 1팩 (350g), 쇠고기 (잡채용) 80g, 오이 ½개, 당근 30g, 김 1장, 소금 2꼬집 고기 양념) 간장·원당·다진 마늘 1작은술씩, 후추·깨소금 약간씩, 참기름 1작은술 소스) 간장 1큰술, 유자청 1큰술, 연겨자 ½작은술, 식초 2작은술, 참기름 1작은술 👩‍🍳 만드는 방법 1. 청포묵은 납작하게 썰어 끓는 물에 1분 삶고 헹군 후 물기를 제거한다 2. 쇠고기는 분량의 양념으로 밑간한다 3. 당근과 오이를 채 썰고 오이는 소금 2꼬집을 넣고 절인 후 물기를 짠다 4. 팬에 기름을 두르고 오이-당근-쇠고기 순으로 볶는다 5. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다 6. 청포묵에 소스 1큰술을 넣어 버무려 그릇에 담는다 7. 오이, 당근, 쇠고기를 얹고 나머지 소스를 끼얹은 후 김가루를 얹어 완성한다