Тортеллини 101: руководство для начинающих по приготовлению пасты с начинкой

Если вы хотите приготовить что-то особенное, свежие домашние тортеллини — отличная идея. Это своего рода дзен-практика: приготовить свежее яичное тесто для пасты, раскатать его в машинке для пасты и начинить смесью мяса и пармезана. Добавить к нему традиционный соус из коричневого масла и шалфея, а затем посыпать амаретти — это так же необычно, как и вкусно!