ВКУСОТИЯ ДО ШИЯ | КАК СЕ ПРАВЯТ ФРЕНСКИ МАКАРОНИ

Не забравяй да се абонираш за мен и във VBOX - https://www.vbox7.com/user:viktorio_m... Харесай страницата ми във фейсбук -   / theunicornbakery.bg   И стани мой последовател в Инстаграм -   / theunicornbakerybg   Здравейте и добре дошли в пекарната на еднорога! 🍪🍭🍬 Днес реших да ви представя една от любимите си рецепти за френски макарони. Страшно лесни за приготвяне са и невероятни на вкус. За тази рецепта ще са ви нужни следните продукти: *125 г. пудра захар *75 г. бадемово брашно 2 бр. белтък /на стайна температура/ щипка сол *75 г. кристална захар. Начин на приготвяне - Първото нещо, което трябва да направите е да измерите сухите си съставки /бадемовото брашно и пудра захар/, ако имате кухненски робот ще е добра идея да ги завъртите в него за 10-15 секунди, докато се смесят добре и след това да ги пресеете през цедка или сито за брашно. След това в средно голяма купа разбивате вашия белтък, който е на стайна температура (важно е белтъкът да е на стайна температура, защото така става много по- стабилен )с щипка сол. Когато белтъкът се запени е време да му добавите измерената кристална захар и бъркате 5-6 минути, докато не получите гъста смес, подобна на сметана. Ще познаете, че белтъкът ви е разбит достатъчно, когато при вдигането на изключения миксер от сместа, тя оформя твърдо и остро връхче. След това започвате да добавяте сухите съставки към белтъка. Добавянето трябва да се случи на порции, защото в противен случай е много вероятно белтъкът да падне.. Разбърквате сместа с шпатула, като въртите по стените на вашата купа и минавате през центъра. При добавянето на последната част сухи съставки трябва да добавите и оцветителя към сместа, ако искате да оцветите вашите макарони /не е задължително/ и разбърквате добре за последен път. Важно е да не пребъркате сместа повече, отколкото е нужно, защото няма да получите същия резултат. После прехвърляте сместа в пош, шприцовате вашите макарони в тава за печене и започвате да удряте вашата тава в масата. Това е много важна стъпка, защото ако не изкарате въздухът от макарона, преди да го опечете, той ще се напука. След това оставяте тавата настрани и след 30 минути минимум, вашите макарончета трябва да са готови за печене. Печенето става на 125 градуса за 8-10 минути.