RISO AL FORNO con FUNGHI e PATATE: Filante e Croccante!

Un riso al forno con funghi e patate irresistibile: cremoso e super filante all'interno, con una crosticina dorata e croccante in superficie! Uno di quei piatti unici, rustici e confortanti che appena arrivano a tavola fanno venire voglia di fare subito il bis. Una ricetta semplice, perfetta per il pranzo della domenica o per una cena autunnale che mette d'accordo tutta la famiglia! Se la ricetta ti è piaciuta, ISCRIVITI al canale @CucinaGeek per non perdere le prossime novità sfiziose e lasciaci un bel LIKE di supporto! ❤️ 00:00 - Introduzione: il riso al forno perfetto 00:16 - Preparazione del brodo e del battuto 00:43 - Taglio dei funghi e delle patate 01:18 - Cottura del soffritto in casseruola 01:54 - Aggiunta di patate, funghi e brodo 02:19 - Tostatura del riso e sfumatura col vino 03:07 - Cottura del riso 03:36 - Mantecatura fuori dal fuoco con burro e parmigiano 04:08 - Composizione nella pirofila a strati con formaggio filante 04:59 - Cottura in forno a 200°C 05:13 - Risultato finale e prova assaggio 06:07 - Riepilogo ingredienti INGREDIENTI (per 4-6 persone): 350 g di riso Carnaroli 400 g di funghi champignon 200 g di patate (1 patata grande) 200 g di formaggio a pasta filante (scamorza o provola) 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g di burro 100 ml di vino bianco 1 spicchio d'aglio Mezza cipolla, mezza carota, 1 costa di sedano (per battuto e brodo) 2 litri d'acqua (per il brodo vegetale) 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 20 g di pangrattato Prezzemolo fresco q.b. Sale e pepe q.b. COTTURA: Forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti (fino a doratura completa della crosticina). #risofunghi #risoalforno #cucinageek #ricetteautunnali #comfortfood #ricettefacili #primipiatti