ボーンブロスの作り方　ボーンブロスを使ってスープを作る　ボーンブロスファスティングにも使える　タンパク質とミネラルの吸収が良い栄養スープ

皆さんの栄養補給に良いボーンブロスを日常的に作ってほしい！使ってほしい！ そんな、思いを込めてお届けします。 ボーンブロスがなぜそんなに良いのか！ 　骨を長時間煮込むことで、タンパク質（アミノ酸）やミネラルが溶け出し、栄養がとても 　吸収しやすい状態になったスープ。 　粘膜に必要なタンパク質を負担なく吸収できて、体に染み渡り体のいたるところで活躍して 　くれる。粘膜や肌の状態を改善するから、胃や腸が弱い人、肌の状態が気になる人、元気が 　ない人、食欲がない人、食べられない人、栄養不足の人、ストレスがある人、イライラする 　人、興奮してる人、、、、 　どんな人にも良いのです。 材料 鶏ガラ　　1kg 　・手羽先の先の部分だけが売ってます 　・手先の部分「もみじ」がもし売っていたら是非これで！ 　・骨つきの、手羽中、手羽先、手羽元などの部分 　・俗に鶏ガラと言われるスケルトン的なもの 水　　　２〜3ℓ お酢　　50ml〜80mlぐらい 他 　ニンニク　 　しょうが 　ネギの青い部分 　セロリの葉 　玉ねぎの茶色い皮 作り方 １、大きな鍋に全ての材料を入れて、強火で沸騰させアクをしっかり取る。 ２、弱火にして長時間（できれば５〜６時間、もっと長くでもOK)時間がなければ２時間ぐらいでも。（ただ時間に比例して栄養がスープに溶け出します） ３、途中水が足りなくなったら、足してOK。 最後は、煮詰めると保存しやすくなる。 ３、ザルで濾しボーンブロスを容器に入れて冷蔵庫へ。 ４、ボーンブロスが冷えたら、上に白く固まっている脂をスプーンで取り除く。 ４、必要に応じて、水を加えて使う。 ※保存は常温では傷みやすいので気を付ける。（栄養豊富なので） 　冷蔵庫は数日〜１週間ぐらい。 　冷凍すれば２ヶ月ぐらいは持つ。 ※ガラとお酢さえあればできるので、やり方とか気にせずに気軽に作ってみてください。 　火にかけて放っておけばOKですからね。 　習慣化できるといいと思います。 お役に立てられれば嬉しいです エミー 心と体の健康栄養 キッチンスタジオ”タボラータ” https://www.tavolata14.com/