매일 질리지 않는 바질치즈 베이글 🥯 /홈베이킹 브이로그

매일 먹어도 질리지 않고, 다음날까지 부드럽고 촉촉한 레시피 준비했어요 🙆🏼 바질 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는^_^ ___________________________________________ 인스타그램: _chachacook 📬 chaachaacook@gmail.com 〰️사용한 제품은 프로필 링크를 확인해주세요🏴 〰️레시피는 고정댓글을 확인해주세요💬 ___________________________________________ 재료〰️ 강력분: 330g 드라이이스트: 5g 소금:5g 설탕: 20g 꿀 or 물엿 or 올리고당 : 7g 요거트: 23g 우유 : 100g 얼음물: 100g 바질페스토: 50g 롤치즈: 120g 레시피 🏁 1. 바질페스토를 뺀 모든 재료를 넣고 저속으로 한 덩어리가 되게 저속으로 섞어 주세요. 2. 한 덩어리가 되면 바질을 넣고 저속으로 흡수 시켜주고 흡수 가 되면 중속으로 탄력있게 믹싱해주세요. 3. 손가락이 비치는 정도가 되면 반죽을 멈추고 동글게 면 정리를 한 후 1시간 발효 해주세요. 4. 찔러서 발효가 잘 되었나 확인 후 6등분으로 소분해서 둥글리기 후 15분 휴지 해주세요. 5. 휴지가 끝난 반죽은 가스를 눌러서 빼고 양쪽 사이드를 한번씩 접고 밀대로 밀어준 후 롤치즈를 넣고 잘 꼬집어서 성형해주세요. 6. 성형이 끝난후 30분 2차 발효 해주세요. 7. 물 1,000ml에 꿀을 넣고 한 면당 15~20초 데쳐 주세요. 8. 200도 예열한 오븐에 상단 190도 / 하단 185도 15분 구워준 후 식혀주세요. #홈베이킹 #홈베이킹레시피 #홈베이킹오븐 #홈베이킹초보 #홈베이킹브이로그 #홈베이킹오븐추천 #홈베이킹추천 #바질베이글 #소프트베이글 #바질치즈베이글 #homebaking