خبز ساوردو بالسميد والقمح | طريقة فريدة لاستخدام السميد الخشن في الخبز الريفي

تتضمن هذه الحلقة طريقة تحضير خبز ريفي بالسميد (دقيق القمح الصلب)، ودقيق القمح الكامل، باستخدام الخميرة البلدية الطبيعية ▬ العجينة الابتدائية: دقيق القمح الكامل: 315 جم دقيق الخبازين: 512 جم ماء بارد: 511 جم ملح: 23 جم نقيع السميد: سميد خشن \ ناعم: 278 جم ماء: 278 جم خميرة طبيعية سائلة وناضجة: 200 جم ▬ أنا الشيف خالد محمصاني، استشاري في المخبوزات الحرفية التقليدية ، ومؤلف للكتاب : مباديء الخبز الحرفي !اشتركوا بالقناة وفعلو جرس التنبيه ليصلكم كل جديد 🔴 🔴 للتسجيل بدورات عالم الخبز وصفحاتها على التواصل الاجتماعي إضغط على الرابط التالي: https://linktr.ee/alamalkhobz 🔴 🔴 #خبز #الساوردو #بالخميرة_الطبيعية