【じっくり炒めるだけでプロの味】旨味が凝縮！オニオングラタンスープ【帝国ホテル・杉本雄 総料理長】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ ================================== 【材料】 2人前 玉ねぎ　　　　　　　　　　　380g 水　　　　　　　　　　　　　適量 ビーフブイヨン　　　　　　　600ml (A)塩　　　　　　　　　　適量 (A)粗挽き黒こしょう　　　適量 無塩バター　　　　　　　　　20g フランスパン　　　　　　　　4枚 グリュイエールチーズ　　　　20g イタリアンパセリ（生）　　　適量 ＜レシピ分量に関する訂正＞ 動画内の字幕にて無塩バターの分量に誤りがございました。以下の通り訂正させていただきます。 (正) 無塩バター 20g ※記載のレシピ（材料欄）が正しい分量となります。 【手順】 1. 玉ねぎは半分に切り、薄切りにします。 2. イタリアンパセリはみじん切りにします。 3. フライパンに半量の無塩バターを入れて中火で加熱します。バターが溶けたら1を入れ、塩をふって中弱火で20～30分炒めます。途中、玉ねぎがこびりついたら水を加えて剥がします。 4. 飴色になったら(A)で味を調え、残りの無塩バターを入れて中弱火で炒めます。 5. バターが溶けたらビーフブイヨンを少しずつ加え、中弱火で熱しながら混ぜ合わせます。全体がなじんだら火から下ろします。 6. 耐熱容器に注ぎ、フランスパンを5に浸して加え、グリュイエールチーズをかけます。焼き色がつくまでオーブントースターで5〜10分焼きます。 7. 2をのせて完成です。 PR 🍳このレシピの詳細・コツはクラシルに掲載しています 　▶︎https://www.kurashiru.com/recipes/a21... 📱クラシルアプリ（無料/登録なし）のダウンロードがまだの方はこちら 　▶︎https://bit.ly/46oIbmI 　※アプリ検索窓から「杉本シェフ　オニオングラタンスープ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram   / kurashiru   X   / kurashiru0119   tiktok   / kurashiru.com   ================================== ▼動画内紹介レシピリンク 【完全保存版】帝国ホテル流・ブイヨンから作る本格ポトフレシピ ▶️https://www.kurashiru.com/recipes/1fe... 【伝統の味】帝国ホテル料理長直伝‼︎手頃なステーキ肉でも高級肉のような柔らかさにする方法 ▶️https://www.kurashiru.com/recipes/714... ================================== 🍴帝国ホテル 杉本雄総料理長👨‍🍳について ■帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄 https://www.imperialhotel.co.jp/j/tok... ■帝国ホテル 東京 〒100-8558 東京都千代田区内幸町1丁目1-1 ・帝国ホテルのwebサイト https://www.imperialhotel.co.jp/j/ ・帝国ホテル 公式チャンネル    / @imperialhotel_jp_official   ・帝国ホテルのInstagram https://www.instagram.com/imperialhot... ・帝国ホテルのFacebook https://www.facebook.com/imperialhote... ※営業時間の詳細は、webサイトまたはホテルヘ直接ご確認ください。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 👇帝国ホテル東京の宿泊/レストラン予約はこちらから！ ■宿泊予約 https://www.imperialhotel.co.jp/j/tok... ■楽天トラベル予約ページ https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/2dbd... ■レストラン予約🍽 https://www.imperialhotel.co.jp/j/tok... ■帝国ホテルの特別ディナーのご予約はこちら https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo... ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:46／材料紹介.玉ねぎカット 1:26／玉ねぎの火入れ 8:15／ブイヨンを加える 9:07／トースターで焼く 11:59／仕上げ.完成 12:19／試食 ================================== #クラシル #シェフのレシピ帖