MANGIAVANO anche il piatto nelle taverne del 1340

È il 1340. Entri in una taverna fiorentina come l'avrebbe vissuta un cittadino qualunque: niente menù, pane come piatto, vino annacquato, e una città che non sa ancora cosa le succederà tra pochi anni. In questo video non raccontiamo la storia di un piatto, ma di una sera intera: cosa mangeresti, quanto pagheresti, chi incontreresti al tuo tavolo, e perché, alla fine, finiresti per pregare per il cibo moderno. CAPITOLI 00:00 Entri nella taverna del 1340 00:54 Dentro l'osteria 01:40 Chi incontri stasera 02:15 Il pane e il tagliere 02:53 Il controllo sul pane e Giovanni Villani 03:44 Il vino annacquato 04:26 La carne e le spezie 05:28 Niente forchetta 05:51 La crisi delle banche fiorentine 06:39 Il presagio della peste 07:07 Cosa impari da questa sera AVVISO: Questo video è educativo e di divulgazione storica. I dati provengono da fonti storiche (vedi Fonti). L'idea che le spezie servissero a coprire la carne avariata è una spiegazione popolare molto diffusa, non un fatto documentato con certezza, e viene presentata come tale. Le scene sono ricostruzioni animate a scopo illustrativo. FONTI Giovanni Villani, Nuova Cronica (Firenze, XIV secolo) Storia del "vinello" e della regolamentazione del vino nei comuni medievali italiani Storia economica di Firenze: il crollo delle compagnie bancarie Bardi e Peruzzi (1343-1346) Storia della peste nera in Europa (1347-1351) Iscriviti a Sapori Proibiti per scoprire la storia di quello che mangi. #StoriaMedievale #StoriaDelCibo #CiboAntico