붕어찜·붕어즙, 한때 귀한 보양식이던 붕어가 밥상에서 사라진 진짜 이유 | 민물고기

붕어빵은 겨울마다 줄을 서서 사 먹으면서, 진짜 붕어를 마지막으로 먹은 게 언제인지 기억하는 사람은 많지 않습니다. 조선왕조실록에는 이질을 앓는 어머니를 위해 얼음을 깨고 붕어를 구한 효자 조금과, 김종서에게 아침마다 붕어를 바쳐 벼슬을 얻은 관리가 함께 남아 있습니다. 2025년에도 2,300톤가량 잡히고 길러지는 붕어찜의 재료는 왜 밥상에서 보기 어려워졌을까요? 냉장 트럭과 1973년 미국에서 들어온 치어 500마리를 지나, 지금 붕어가 가 있는 자리까지 따라갑니다. 타임라인: 00:00 붕어빵에 이름을 빌려준 진짜 붕어 00:52 실록에 남은 효자의 붕어 01:27 붕어로 벼슬을 얻은 관리 02:23 서민의 밥상에 오른 붕어찜 03:20 첫 번째 이유, 산골까지 온 생선 04:08 두 번째 이유, 미국에서 온 치어 500마리 04:41 마지막 이유는 공포 05:33 붕어는 아직도 잡힌다, 어디로 갈까 06:28 약탕기로 들어간 붕어 07:49 왜 하필 붕어빵이었을까 #붕어 #붕어찜 #붕어즙 #붕어빵 #민물고기 #음식역사 #음식 #세계사 #역사 #맛있는역사 사진 및 영상 출처 Carassius gibelio male 2021 G1, George Chernilevsky, CC BY-SA 4.0 (편집) Hal - Carassius carassius - 1, Emőke Dénes, CC BY-SA 4.0 (편집) Boong o bbang, Penny Richards, CC BY-SA 4.0 (편집) Bungeo ppang-Corée du Sud, Joriola, CC BY-SA 3.0 (편집) Seryangje reservoir Hwasun South Korea, Mar del Este, CC BY-SA 4.0 (편집) Korean cuisine-Godeungeo gui-01, david&alina, CC BY-SA 2.0 (편집) Clonorchis sinensis, Flukeman, CC BY-SA 4.0 (편집) Pagrus major Umi-Tamago, Totti, CC BY-SA 4.0 (편집) 조선왕조실록 태백산사고본, 국가유산청, 공공누리 제1유형 (편집) 조선왕조실록 국역, 국사편찬위원회, 세종대왕기념사업회, 공공누리 출처표시 (편집) 충북 지역음식 기록, 한식진흥원, 공공누리 제4유형 (편집) Kevin MacLeod (incompetech.com), CC BY 4.0 — Fretless, Ripples, Evening, Investigations, SCP-x6x (Hopes), That Zen Moment, Inspired, Bittersweet