MOLE DE XALA HIDALGUENSE

Mole de Xala de la sierra baja del estado de Hidalgo Si pasas por la Sierra Hidalguense y preguntas por un platillo local, un Xalita te van a responder por qué para festejar o simplemente para los tamales en día de muertosbun buen molito de xala con frijoles los finados tienen en su altar la pepita, ajonjolí, chiles y las hierbas verdes no pueden faltar en los diversos lugares unas más y unas menos pero ahí van a estar para darle color a este platillo y deleitar tu paladar