Как приготовить идеальный фаттуш — ливанский салат с пикантной заправкой

Приобретите нашу новую электронную книгу сегодня и научитесь готовить самые вкусные блюда ближневосточной кухни. Получите свою копию здесь: https://payhip.com/b/hMV0y 🧆 Присоединяйтесь к нашему Patreon и получите доступ к нашему закрытому серверу Discord для подписчиков:   / middleeats   ☕ Или купите нам кофе: https://ko-fi.com/MiddleEats ___ Фаттуш, возможно, лучший салат в мире, он отвечает всем требованиям: хрустящий, пикантный и сладкий. Его так легко приготовить, и это такой освежающий гарнир для жаркого летнего дня. ___ 🌍 Оставайтесь на связи 🌍 Вы можете связаться с нами в Instagram или Facebook, и мы будем рады увидеть любые ваши рецепты. ➥ Instagram   / itsmiddleeats   ➥ Facebook   / middleeatsyt   ___ 🍳 Мое кухонное оборудование 🥘 (Эти ссылки являются партнерскими ссылками Amazon и помогают поддерживать канал без дополнительных затрат для вас) Пищевой термометр: https://geni.us/CC34osG Соковыжималка для цитрусовых: https://geni.us/8xWwcBB Посуда из нержавеющей стали: https://geni.us/EsaLACR Кувшины Pyrex: https://geni.us/QAuvNNB Погружной блендер: https://geni.us/E2FNym 📷 Мое оборудование для съемок 🎥 Sony a7c: https://geni.us/atNOY3P Объектив Tamron 28-75mm F2.8 https://geni.us/0Pe3jm ___ 0:00 Вступление 0:15 Идеальная заправка для фаттуша 3:13 Приготовление гренок из питы 4:26 Подготовка овощей 6:53 Сборка салата 7:14 Дегустация и заключение ___ Приготовление запеченных гренок из питы:    • You NEED To Try These 17 Minute Chicken Fa...   Приготовление гранатового сиропа:    • How to make and use Pomegranate Molasses -...   ___ Получается 4 большие порции основного блюда или 6-8 порций гарнира Заправка для фаттуша: 50 мл (3 ст. л.) оливкового масла 50 мл (3 ст. л.) гранатового сиропа 3 ч. л. сумаха 1 ч. л. белого уксуса 1/2 ч. л. сушеной мяты 1/4 ч. л. соли 1/8 ч. л. перца 1 гвоздика Чеснок Сок 1 лимона Цедра 1/4 лимона Сахар (по желанию) Хлеб: 2-3 тонких питы Растительное масло для жарки Щепотка соли и перца Салат: 1 кочан салата ромэн (4 стакана) 3-4 небольших огурца (3 стакана) 3-4 помидора черри (1 1/2 стакана) 4 зеленых лука (1/2 стакана) 10 небольших редисок (6-8 средних) (1/2 стакана) 2 ст. л. свежей мяты 2 ст. л. петрушки 3-4 ст. л. зерен граната (по желанию) Сладкий перец (по желанию) ___ Инструкция: Заправка: 1. Положите сумах в миску и залейте парой столовых ложек кипятка. Дайте сумаху настояться несколько минут, чтобы активизировать его аромат. 2. Снимите цедру с 1/4 лимона, затем выжмите сок и процедите, удалив мякоть и семена. 1. Натрите зубчик чеснока. 2. Смешайте все ингредиенты с сумахом, лимонной цедрой и чесноком. 3. Взбейте на высокой скорости до образования кремообразной эмульсии. 4. Храните в холодильнике в герметичном контейнере 1-2 недели. Жареный хлеб: 1. Нарежьте хлеб небольшими квадратиками размером 1,5-2 см. 2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и выложите хлеб, когда он нагреется. 3. Жарьте около 30-60 секунд и выньте, когда хлеб подрумянится. 4. Слейте масло и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. 5. Посыпьте солью и перцем, когда хлеб горячий. 6. После охлаждения можно хранить в герметичном пакете 2 недели. Салат: 1. Нарежьте огурцы полукругами, или, если используете крупные огурцы, четвертями круга. 2. Нарежьте помидоры таким же размером, как и огурцы. 3. Нарежьте салат полосками. около 1 см шириной 4. Нарежьте редис тонкими ломтиками или небольшими кусочками 5. Нарежьте зеленый лук кружочками толщиной 2-3 мм, оставив более темные зеленые части стебля 6. Отрежьте толстые стебли петрушки и крупно нарежьте ее 7. Отделите листья мяты от стеблей, сложите стопкой и сверните, нарежьте тонкими полосками Для сборки: 1. Выложите овощи в большую миску, по желанию добавьте зерна граната 2. Залейте заправкой и тщательно перемешайте 3. Выложите салат на тарелку, сверху положите горку хлеба, еще немного зерен граната, несколько полосок мяты и, наконец, немного молотого сумаха. Подавайте немедленно