Клубничный торт с клубнично-сырной глазурью

Клубничный торт в стиле пекарни, приготовленный с нуля. Это очень сытный торт. Рассчитан на 8-10 человек. Ингредиенты: Торт: 3 стакана пшеничной муки (375 г) 1/2 чайной ложки поваренной соли 2 чайные ложки разрыхлителя (9 г) 1 1/3 стакана клубничного пюре (300 г) 2 чайные ложки ванильного экстракта 1/2 стакана цельного молока (118 мл) 1-2 чайные ложки лимонной цедры 2 пачки сливочного масла (227 г) 2 стакана сахара (400 г) 4 яичных белка (120 г) 2 целых яйца Глазурь: 1/4 стакана сублимированной клубники (5 г) 2 упаковки сливочного сыра «Филадельфия» (450 г) 1 пачка сливочного масла (113 г) 1/4 чайной ложки поваренной соли 1/2-1 чайная ложка лимонного сока 4-4 1/2 стакана сахарной пудры Я использовала свежую клубнику, но замороженная тоже подойдёт. Для приготовления 1,3 стакана клубничного пюре требуется около 2 стаканов цельной клубники. Если вы используете замороженную клубнику, просто дайте клубничному пюре нагреться до комнатной температуры. Я почти всегда просеиваю муку, но это необязательно. Я отмеряю муку и просеиваю её. Я также использую ложку, чтобы насыпать муку в мерный стакан, а затем соскребаю лишнюю муку столовым ножом, чтобы отмерить необходимое количество. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Время выпечки у меня составило 40 минут, обязательно проверьте через 30 или 35 минут. Я использовал две круглые формы для торта диаметром 20 см (8 дюймов), форма размером 33 х 23 см (13 х 9 дюймов) вполне подойдёт, и вы можете разделить рецепт крема для неё пополам, если хотите. Из этого количества продуктов получится 24 капкейка, и я буду готовить полный рецепт крема. Время выпечки капкейков составит 20–25 минут. Температура духовки 175°C Эту глазурь и торт следует хранить в холодильнике, но я настоятельно рекомендую вынуть торт из холодильника за 3-4 часа до подачи, а затем вернуть его в холодильник. Торт гораздо вкуснее при комнатной температуре. 1. После того, как вы сделаете замеры и подготовите форму(ы), разогрейте духовку до 175°C. 2. Взбейте масло с сахаром 5-6 минут. 3. Добавьте 4 яичных белка и взбивайте на высокой скорости. 4. Добавьте два яйца по одному и взбивайте на высокой скорости. 5. Добавьте мучную смесь и клубничный сок поэтапно: сначала 1/3 муки, затем 1/2 клубники, затем 1/3 муки, затем оставшуюся клубнику и в конце добавьте оставшуюся треть муки. Время выпечки см. выше. Спасибо за просмотр! Другие рецепты тортов...    • Cakes   Смотрите другие рецепты:    / michaelshomecooking   Музыка: https://www.incomptech.com Использованная песня: Wish Background #michaelsHomeCooking #клубничныйторт #клубничнаяглазурь