Супер-лимонный тирамису с лимончелло от Нонны (e109)

Buon giorno a tutti (добрый день!). В этом выпуске Нонна Миа, la Nonna di tutti (бабушка всех), делится своим «вариантом» традиционного тирамису — суперлимонным тирамису с лимончелло. Она показывает, как легко приготовить тирамису — пожалуй, самый известный десерт Италии. Название буквально переводится как «подними меня», тира-ми-су. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся: 3 крупных яйца 2/3 стакана сахара (1/3 стакана для белков, 1/3 стакана для желтков) 500-граммовая упаковка сыра маскарпоне около 40 савойских печений «Божьи пальчики» лимончелло по желанию (Нонна использует стакан) лимонный сок (Нонна выжала 4 лимона на 1 стакан) лимонная цедра по желанию (Нонна использовала цедру 2 лимонов) Рецепт: Тирамису — относительно простой десерт без выпечки, который готовится на скорую руку, но требует 4 часов охлаждения, так что имейте это в виду. Вы можете приготовить его в отдельных стаканчиках/банках или в форме — выбор за вами. Разбейте 3 яйца в две миски. При желании используйте пастеризованные яйца. Добавьте к желтку и смешайте 1/3 стакана сахара. Затем добавьте баночку сыра маскарпоне — обычно баночки весят 500 граммов, но если 475 граммов, это тоже нормально. Взбейте яичные белки до мягких пиков, а затем добавьте 1/3 стакана сахара. Затем аккуратно вмешайте яичные белки (чтобы сохранить воздух, который попал в белки). По рецепту Нонны требуется около 40 бисквитов Ladyfingers. Вам понадобится форма из пирекса или аналогичная, чтобы выложить бисквиты слоями со сливками и сливками. Обмакните каждое печенье в смесь лимонного сока и лимончелло, затем поместите обмакнутое печенье в форму из пирекса. Если вы предпочитаете меньше алкоголя, просто уменьшите его количество и замените лимонным соком, а если предпочитаете совсем без алкоголя, добавьте сахар в лимонный сок и подогрейте его до сиропа. Если вы предпочитаете меньше лимона, просто разбавьте водой. Это, по сути, вопрос предпочтений. Нонна просто без ума от лимона, поэтому она добавляет в свой тирамису много лимонного аромата. Когда слой печенья будет готов, добавьте сверху половину сливочной смеси. Затем повторите процесс (поменяв направление печенья), обмакнув остальные бисквиты «Дамские пальчики» в лимонную смесь и добавив оставшийся крем. Посыпьте сверху лимонной цедрой, накройте и поставьте в холодильник примерно на 4 часа. Приятного аппетита! Контактная информация: Моб.: 1 249.877.8822 или через Эл. почта: nonnamiarecipes@gmail.com и josietulipano@gmail.com Канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCoXQ... TikTok @nonnamiarecipes Instagram: nonnamiarecipes Facebook: @nonnamiarecipes