神楽坂梅花亭　優秀和菓子職　井上 豪さん

神楽坂にある梅花亭はこだわり抜いた和菓子屋である。井上さんの作り出す上生菓子はどれも繊細でアートである。良質な材料だけを使い、手間暇かけて生まれるお菓子を食べれば誰だって幸せになれる。見てよし食べて尚よしとはこのことである。 00:00 和菓子屋生まれ、和菓子屋育ち 03:19 常識はずれの販売方法 06:29 信じられる素材を探し、そこから手づくりする 08:30 「23種類のあんこ」 10:54 お菓子づくりが楽しくて楽しくて 12:23 心に響く和菓子をつくる 15:04 今、やりたいこと 16:14 和菓子を、世界へ 17:42 季節とともに GRIT JAPAN https://www.gritjapan.com/ GRIT JAPANは、やり抜く人のための肖像画サイトです。 仕事に情熱を燃やし、人生をかけている人々を「映像」＋「文章」＋「写真」で表現し、それを肖像画とよんでいます。 観る人に生きる勇気や元気を与え、幸せな気持ちになっていただくために日々活動しております。ぜひ映像だけでなく、公式サイトの文章もお楽しみください。