Pollo al Pastor con Piña Asada | El Secreto para que Quede Perfecto

Preparamos unos Tacos al Pastor de Pollo y los famosos Tacos Mineros! 🌮🔥 En este video les enseñamos cómo hacer un adobo casero espectacular para que su pechuga de pollo quede con todo el sabor tradicional del pastor, ¡pero hecho en disco! Además, nos aventamos unos Tacos Mineros al estilo Sonora con chile verde y mucho queso. Lo que aprenderás en esta receta: ✅ Cómo hacer adobo para pastor desde cero (chiles, achiote y jugo de piña). ✅ El truco para que el pollo en el disco quede doradito y jugoso. ✅ Cómo tatemar y preparar el auténtico Taco Minero sonorense. ✅ El acompañamiento perfecto: piña asada, nopales y "La Maleniza". Para el Adobo al Pastor: Chiles: 3 chiles anchos (medianos) y 8 chiles guajillo. Base líquida: 2 tazas de jugo de piña (añadir poco a poco para controlar la consistencia). Especias: 2 cucharadas de sal, ¼ de cucharada de tomillo, ½ cucharada de pimienta entera, ½ cucharada de orégano. Sabor extra: 2 dientes de ajo, 2 chiles chipotle en adobo. Color y consistencia: 1 barra de achiote (desmoronada) y ½ cebolla blanca (hidratada con los chiles). Para el Pollo: 3.2 kg de pechuga de pollo sin hueso (cortada en tiritas finas tipo fajitas). 3 cucharadas de manteca de puerco (para guisar en el disco). Para los Tacos Mineros y Acompañamientos: Chiles verdes (Anaheim) tatemados y limpios. Queso para fundir (al gusto). Piña natural en rodajas (asada y picada). Nopales tiernos asados. Cebolla blanca y cilantro picados. Limones y Salsa "La Maleniza" (chile de árbol en polvo). Tortillas de harina (para los mineros) y tortillas de maíz. ¡No olviden suscribirse a Bella y Maleno para más recetas caseras y tips de cocina! Cuéntenos en los comentarios: ¿Ustedes prefieren los tacos con tortilla de harina o de maíz? 🧐 #TacosAlPastor #RecetasMexicanas #CocinaSonorense #PolloAlPastor #BellaYMaleno #TacosMineros 00:00 Introducción y preparación de chiles 01:03 Cómo cortar la pechuga de pollo 03:41 Asando nopales y piña 05:07 Receta del adobo casero al pastor 07:52 Marinado del pollo 09:12 Cómo limpiar el chile verde (Anaheim) 10:36 Guisando el pollo en el disco 11:51 Armando el auténtico Taco Minero 18:01 Preparación del taco al pastor y prueba final