BAYA x EL CHATO (50 BEST): Sin Equipo no hay Restaurante | La verdad que nadie quiere decir

En este episodio de BAYA PODCAST, hablamos con Cindy y Joel, parte del equipo de El Chato, reconocido en Latin America's 50 Best Restaurants. Nos acompañan tras su paso por La sala: otra mirada, una iniciativa que pone en valor el talento y la excelencia en el servicio, para abrir una conversación honesta sobre lo que realmente sostiene un restaurante hoy. Hablamos de equipo, de formación y de por qué cuidar a las personas es clave para construir proyectos duraderos. También reflexionamos sobre el papel de la sala en Colombia y cómo está evolucionando dentro de la gastronomía. Y, por supuesto, ponemos sobre la mesa algo que no se puede enseñar: la cultura. Esa cercanía y calidez tan propia de Latinoamérica, que transforma la forma de servir y de conectar con los demás. Un episodio para quienes creen que la hostelería va mucho más allá de lo que se ve en el plato.