Reducción de tamaño de partículas

El video Mecánica Oculta de Molienda expone la reducción de tamaño de partículas en la industria alimentaria para optimizar el procesamiento de materia prima. La subdivisión utiliza cuatro acciones mecánicas principales: compresión, impacto, frotación y corte, ejecutadas por molinos de martillos, rodillos, discos o piedras. Dado el alto consumo energético de estas operaciones, la potencia requerida se calcula mediante tres leyes empíricas: Rittinger (para molienda fina), Kick (para trituración gruesa) y Bond (para diseño y escalamiento). Finalmente, dado que las partículas obtenidas resultan heterogéneas, el producto se clasifica mediante tamices industriales estandarizados y ciclones centrífugos para garantizar un tamaño uniforme.