KADINBUDU KÖFTE (Rıfat Usulü)

Rıfat usulü dokunuşlarla, içinden suyu akan, dışı çıtır ve saçaklı enfes bir köfte ile karşınızdayım. afiyetle. MALZEMELER: . 500 gr kıyma (orta yağlı) . yarım çay bardağı pirinç . 1 çay bardağı su . 1 soğan . 1 tatlı kaşığı karabiber . yarım tatlı kaşığı kimyon . 1 tatlı kaşığı yenibahar . 1 tatlı kaşığı kuru nane . çeyrek demet maydonoz . 3,4 adet taze soğan . 1 diş sarımsak . 1 yumurta KAPLAMA İÇİN: . 1 su bardağı un . 2 yumurta KIZARTMAK İÇİN: . zeytinyağı