کیک اسفنجی اسپانیایی با آرد بادام - کیک اسفنجی بدون گلوتن - Tarta De Santiago

کیک اسفنجی اسپانیایی با آرد بادام - کیک اسفنجی بدون گلوتن - Tarta De Santiago #تاریخچه #کیک اسفنجی #اسپانیایی (تارتا د سانتیاگو ) کیک اسفنجی گلوتن فری اسپانیایی یا تارتا د سانتیاگو، یک دسر سنتی و محبوب از منطقه گالیسیا در شمال غربی اسپانیا است. این کیک با طعم بادام مشخص و بافت نرم و لطیفش، قرن‌هاست که قلب و ذائقه مردم را تسخیر کرده است. ریشه‌های باستانی اگرچه دستور دقیق و تاریخ پیدایش تارتا د سانتیاگو مشخص نیست، اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد کیک‌های بادامی مشابه در قرون وسطی در گالیسیا تهیه می‌شدند. در آن زمان، بادام یک ماده غذایی گران‌قیمت و لوکس بود و استفاده از آن در کیک‌ها نشان‌دهنده ثروت و موقعیت اجتماعی بالا بود. نامگذاری و سنت‌های مرتبط نام "تارتا د سانتیاگو" به معنای "کیک سنت جیمز" است. سنت جیمز یا سانتیاگو، حامی اسپانیا است و مقبره او در شهر سانتیاگو د کامپوستلا در گالیسیا قرار دارد. این کیک به طور سنتی با صلیب سنت جیمز تزئین می‌شود که نمادی از زیارت سنت جیمز است. تارتا د سانتیاگو اغلب در روز سنت جیمز (۲۵ جولای) و سایر جشن‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود. تکامل دستور پخت دستور پخت تارتا د سانتیاگو در طول قرن‌ها تکامل یافته است. در ابتدا، این کیک با استفاده از مواد ساده‌ای مانند بادام آسیاب شده، شکر، تخم مرغ و گاهی اوقات نان یا بیسکویت تهیه می‌شد. با گذشت زمان، مواد دیگری مانند دارچین، پوست لیمو و آرد به دستور پخت اضافه شدند. امروزه، تارتا د سانتیاگو معمولاً با آرد بادام، شکر، تخم مرغ، پوست لیمو و دارچین تهیه می‌شود. محبوبیت جهانی تارتا د سانتیاگو در ابتدا یک دسر منطقه‌ای بود که عمدتاً در گالیسیا مصرف می‌شد. با این حال، با افزایش گردشگری و مهاجرت، این کیک به تدریج در سراسر اسپانیا و سپس در سطح بین‌المللی محبوبیت پیدا کرد. امروزه، تارتا د سانتیاگو را می‌توان در بسیاری از کافه‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های شیرینی‌پزی در سراسر جهان یافت. تارتا د سانتیاگو امروز تارتا د سانتیاگو همچنان یک دسر محبوب و نمادین در اسپانیا و فراتر از آن است. این کیک با طعم بادام غنی و بافت نرم و لطیفش، یک لذت واقعی برای حواس است. تارتا د سانتیاگو یک دسر همه‌کاره است که می‌تواند به تنهایی یا با یک فنجان قهوه یا چای سرو شود. این کیک همچنین یک هدیه محبوب برای دوستان و خانواده است. #chef_meidanchi #شف_میدانچی ________________________________________________ ✅️ مواد لازم ▪︎ تخم مرغ ۳ عدد، ۱۵۰ گرم ( به دمای محیط رسیده باشند ) ▪︎ شکر ۱۳۰ گرم ▪︎ آرد بادام ۱۵۰ گرم ▪︎ دارچین نصف قاشق چای‌خوری یا به میزان دلخواه ▪︎ پودر وانیل تازه یک هشتم قاشق چایخوری یا اسانس وانیل یک قاشق چایخوری ▪︎ پوست یک عدد لیمو ▪︎ پودر قند به میزان لازم برای تزیین کیک ▪︎ فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید حرارت همزمان از بالا و پایین، در طبقه وسط ▪︎ مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه ▪︎ بعد از خنک شدن کیک، آن را با پودر قند تزیین کنید ________________________________________________ ✅️ کانال یوتیوب https://www.youtube.com/c/MyPersianFa... ✅️ کانال اینستاگرام   / chefmeidanchi   ________________________________________________ ✅️ Music by Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/referra... ________________________________________________