Diabete: abbiamo dato la colpa al cibo sbagliato

La pasta fa venire il diabete? Il pane? La frutta? Siamo abituati a pensare al diabete di tipo 2 come a una "malattia dello zucchero", ma i dati raccontano una storia diversa, e il sospettato più inatteso non è affatto nel piatto di pasta. In questo video vediamo: perché nel diabete di tipo 2 associato al sovrappeso il problema di fondo è l'accumulo di grasso dove non dovrebbe esserci, come fegato e pancreas cosa hanno mostrato gli studi di Roy Taylor e lo studio DiRECT sulla remissione del diabete con la perdita di peso quali alimenti sono più associati al rischio di diabete (spoiler: non sono pane e pasta) perché cereali integrali e frutta intera si associano a un rischio più basso cosa fare in pratica, tra alimentazione, movimento e stile di vita Lim EL, Taylor R et al. Reversal of type 2 diabetes: normalisation of beta cell function in association with decreased pancreas and liver triacylglycerol. Diabetologia, 2011. Dieta da 600 kcal/die in 11 pazienti, con glicemia a digiuno normalizzata dopo una settimana. doi.org/10.1007/s00125-011-2204-7 Lean MEJ, Taylor R et al. Primary care-led weight management for remission of type 2 diabetes (DiRECT). The Lancet, 2018. Studio DiRECT: remissione nell'86% di chi ha perso almeno 15 kg. doi.org/10.1016/S0140-6736(17)33102-1 Li C et al. Meat consumption and incident type 2 diabetes: an individual-participant federated meta-analysis of 1·97 million adults. The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2024. Rischio +15% per 50 g/die di carne lavorata e +10% per 100 g/die di carne rossa non lavorata. doi.org/10.1016/S2213-8587(24)00179-7 Hu Y et al. Intake of whole grain foods and risk of type 2 diabetes: results from three prospective cohort studies. BMJ, 2020. Rischio inferiore del 29% per i cereali integrali. doi.org/10.1136/bmj.m2206 Maersk M et al. Sucrose-sweetened beverages increase fat storage in the liver, muscle, and visceral fat depot: a 6-mo randomized intervention study. American Journal of Clinical Nutrition, 2012. Un litro di cola al giorno per sei mesi, con il grasso epatico più che raddoppiato rispetto alle alternative. doi.org/10.3945/ajcn.111.022533 Gu X et al. Red meat intake and risk of type 2 diabetes in a prospective cohort study of United States females and males. American Journal of Clinical Nutrition, 2023. Sostituire una porzione al giorno di carne rossa con legumi e frutta secca si associa a un rischio inferiore del 30%. doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.08.021 CREA. https://sapermangiare.an.crea.gov.it/... 🔔 Iscriviti al canale, è gratis!    / @robertogindro   [Libri e altro che ti consiglio] Link affiliati, cliccare è gratis, ma aiuta a supportare il mio lavoro 😊 🍵Tè verde: https://amzn.to/4hdZry6 🤰 Stai cercando una gravidanza?: https://amzn.to/4hedhAu Rimaniamo in contatto? https://robertogindro.it ⏱️ Capitoli 00:00 Il diabete è davvero una malattia dello zucchero? 00:30 Il principale fattore di rischio del diabete di tipo 2 01:47 Il sospettato inatteso 02:49 E i cereali? E la frutta? 03:52 Cosa portarsi a casa Il contenuto del video mostrato è il risultato di consapevoli semplificazioni, volte a rendere più comprensibile ed accessibile l'argomento; le informazioni sono fornite a solo scopo divulgativo ed in nessun caso costituiscono un'alternativa al consiglio medico, azione di esclusiva pertinenza del proprio curante o dello specialista. [Chi sono?] Mi chiamo Roberto Gindro e mi sono laureato n anni fa in farmacia, presso l'Università del Piemonte Orientale a Novara. Ho poi avuto la fortuna di poter proseguire gli studi con un corso di Dottorato e, nel frattempo, ho iniziato a lavorare in farmacia in un piccolo paesino piemontese. Ho lavorato quotidianamente con i "miei" pazienti per circa 20 anni, ma dal 2007 ho scoperto che senza il peso sempre più schiacciante della burocrazia che grava sul lavoro in farmacia, in Rete riuscivo a dedicarmi con maggior entusiasmo e vicinanza ad aiutare chiunque mi avvicinasse per un consiglio, soprattutto attraverso i siti Healthy.TheWom.it e ValoriNormali.com, che ho creato e poi ceduto a Mondadori. Oggi solo più digitale! :-) Nel frattempo ho conseguito un Master Universitario di II livello in Dietologia e Nutrizione. Ah, già, qualche anno fa ho provato un'enorme soddisfazione ad auto-pubblicarmi un libro con lo scopo di aiutare le donne in difficoltà per una gravidanza che a volte non vuol proprio arrivare (link affiliato Amazon: https://amzn.to/3lfIbNG).