Шок: чёрный чеснок — вот что он НА САМОМ ДЕЛЕ делает с вашим сердцем

Шок от черного чеснока — вот что НА САМОМ ДЕЛЕ делает черный чеснок с вашим сердцем Черный чеснок не ферментируется, и ложь на этикетке об этом — наименее удивительный момент в этом видео. То, как он на самом деле влияет на ваше кровяное давление — и как он не влияет на уровень холестерина — подтверждено реальными исследованиями, которые большинство каналов пропускают. Если вы искали информацию о том, снижает ли черный чеснок кровяное давление, или пытались выяснить, полезен ли черный чеснок для вас, прежде чем купить очередную переоцененную банку, это видео основано на реальных клинических исследованиях, а не на маркетинговых текстах из отдела здорового питания, напечатанных на этикетке. Мы сразу переходим к науке о продуктах питания, объясняющей, почему сырая головка чеснока и банка черного чеснока — это, с химической точки зрения, почти два разных продукта, а не более сильная версия одного и того же, как утверждается повсюду. Вот что мы на самом деле рассматриваем. Черный чеснок не ферментируется так, как обычно подразумевает это слово — здесь нет никакого микробного процесса. Это недели контролируемой температуры и влажности, медленная реакция Майяра, та же самая химия, которая подрумянивает хлебную корочку, в результате чего образуется соединение под названием S-аллилцистеин, а зубчик чеснока чернеет благодаря пигменту меланоидину. Это различие важно, если вас интересует наука о том, почему старение меняет воздействие чеснока на организм, а не только его вкус. Мы разберемся, что такое холестерин ЛПНП, почему «окисленный ЛПНП» — это та версия, которая важна для ваших артерий, и что произошло, когда исследователи протестировали S-аллилцистеин непосредственно на предмет повреждения на клеточном уровне. Затем мы перейдем к цифре, которую люди на самом деле ищут, когда вводят в поиск «исследование артериального давления при употреблении черного чеснока» или «польза черного чеснока по сравнению с сырым чесноком»: реальное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 88 взрослых в течение 12 недель, показавшее измеримое снижение систолического артериального давления — в среднем на 5 пунктов, более чем на 11 пунктов у людей, которые отреагировали наиболее сильно. Но мы не останавливаемся на хороших новостях, потому что честная наука о продуктах питания работает не так. Мы также рассмотрим исследование, о котором почти никто не упоминает — отдельное двенадцатинедельное исследование, которое показало, что черный чеснок не оказывает никакого измеримого влияния на уровень холестерина. Не незначительного влияния. Никакого. Если вы искали информацию об исследовании холестерина с использованием черного чеснока или задавались вопросом, почему одни источники утверждают, что он снижает уровень холестерина, а другие — что нет, вот почему: два разных механизма, два разных массива доказательств, и именно смешивание их приводит к распространению вводящих в заблуждение утверждений. Мы также рассмотрим историю происхождения — подлинный спор между старой корейско-японской традицией сохранения и калифорнийским патентом 2004 года — и раздел о безопасности, который действительно важен, если вы искали информацию о том, безопасен ли черный чеснок при приеме препаратов, разжижающих кровь. Чеснок, включая черный чеснок, обладает документально подтвержденной антитромбоцитарной активностью, и мы рассмотрим реальный клинический случай, а также результаты исследования варфарина, чтобы вы знали, когда следует обратиться к врачу, а когда нет. В конце вы точно будете знать, как употреблять черный чеснок для здоровья сердца — в сыром виде или добавляя его в самом конце приготовления, регулярно, а не время от времени, и из источника, который действительно указывает содержание S-аллилцистеина, а не просто говорит «выдержанный». Этот канал существует для того, чтобы неспешно объяснять научные аспекты пищевой науки, цитировать реальные исследования и отмечать те моменты, которые до сих пор остаются действительно неясными — потому что в интернете это встречается реже, чем должно быть. ⏱️ РАЗДЕЛЫ ВИДЕО: 00:00 — Объяснение происхождения черного чеснока 00:56 — История происхождения черного чеснока 01:57 — Как производится черный чеснок 02:55 — Аллицин против S-аллилцистеина 04:19 — Антиоксиданты черного чеснока: меланоидин 04:58 — Черный чеснок и оксид азота 06:15 — Исследование артериального давления с использованием черного чеснока 06:59 — Исследование холестерина с использованием черного чеснока 10:07 — Приготовление блюд с черным чесноком 12:00 — Полезные советы по использованию черного чеснока для здоровья ⚠️ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Исключительно образовательный и научный контент. Проконсультируйтесь со специалистом по питанию, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион. #истинныйингредиент #иммуннаясистема #наукаопитании #естественныеклеткикиллеров #здоровьеиммунитета #здоровьекишечника #пищеваянаука #черныйчеснок #здоровьесердца #питание