烘焙乙級西點蛋糕類：巧克力海綿屋頂蛋糕

1.此蛋糕一定要用全蛋的打法，厚度1公分左右的高度，組合起來最漂亮。 2.甘納許二種配方：苦甜巧克力：動物鮮奶油=5:4=200g:160g 供您參考， 牛奶巧克力：動物鮮奶油=1:1=200g:200g，自然流下，不必抺刀才漂亮。 3.記得每個動作前都冰一下，讓它固定，整型出來才會更漂亮。 祝~製作順手，考照順利