Recette Focaccia au levain liquide. Une focaccia facile à la maison

Une recette de focaccia avec du levain liquide à la maison super facile ! o Abonne toi :    / @boulangeriepasàpas   #boulangeriepasapas #focaccia #focacciabread #bread #homemade #boulangerie #bakery #baker Acheter mon livre : https://amzn.to/3djEoe7 Retrouvez tout mon matériel: https://iboulange.fr/collections/a-la... ➼ N'oubliez pas de me suivre sur : o Youtube:    / fabcot   o Instagram :   / boulangeriepasapas   o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepa... o Facebook :  / boulangerie-pas-à-pas-355694464977712   o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Petit matériel de boulangerie : 🔆 Ma pierre de cuisson: (taille 38x30x1,5) https://amzn.to/3mZMxZU 🔆 Tapis de cuisson réutilisable: https://amzn.to/3xVoRez 🔆 Mon thermometre Testo106: https://amzn.to/3ngAcAZ 🔆 balance de précision: https://amzn.to/3HCdNHE 🔆 Lame de boulanger: https://amzn.to/3zKMA3m 🔆 Moule à pain de mie: https://amzn.to/3Hwg9aO ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulanger... code promo -15% : PASAPAS15 Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com ________________________________________________ 00:00 présentation 01:00 recette de la focaccia facile 03:30 pétrissage de la focaccia facile 05:24 comment faire un rabat focaccia 08:06 façonnage de la focaccia facile 10:40 garniture de la focaccia maison 12:15 dégustation de la focaccia facile _______________________________________________ ➼ Recette de la focaccia à la maison Les ingrédients pour 1 pièce de 500g • Farine T65: 260g • Polenta fine: 30g • Sel: 6g • Eau: 160g • Levain Liquide: 45g à 50g • Huile d'olive: 20g + bassiner si besoin pendant le pétrissage. • Pétrissage batteur (tb 64) 4min 1er V + 6min en 2nd vitesse • Pointage 2h environ à température ambiante • rabat au bout d'une heure. • placer au froid (4°) pendant 10h • Sortir laisser revenir à temperature et abaisser à la main • 30min d'apprêt • faire les trous et mettre fleur de sel + romarin • Cuisson au four 250° 8min environ. • DEGUSTEZ !!!!!!! o Abonne toi :    / @boulangeriepasàpas   A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez