Portuguese Egg Tarts 葡式蛋挞 | 酥皮做法
Kathrine Kwa
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Portuguese Egg Tarts 葡式蛋挞 | 酥皮做法
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Kathrine Kwa
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Ingredients for puff pastry（千层酥皮材料） :
250g (2 cups) plain flour （普通面粉）
1/4 tsp salt （盐）
1/2 tbsp caster sugar （细砂糖）
30g butter （牛油）
125ml water （水）
120g pastry butter or butter （发酵奶油片或牛油）
Ingredients for filling （馅料）:
300ml milk (鲜奶）
200ml whipping cream （动物鲜奶油）
80g caster sugar （细砂糖）
3 egg yolks （蛋黄）
3 large eggs （蛋）
