【茄子簡単レシピ】材料は茄子ひとつ・・作り置きもちろんOK・・・

今回のメニューは、茄子の甘辛炒めです。簡単に作れて、作り置きとしても便利な一品です。#茄子#作り置きおかず#甘辛炒め 【使用食材】 茄子3本260g 【使用調味料】 オイスターソース大さじ1　醤油小さじ1　三温糖小さじ1　みりん小さじ1/2　料理酒小さじ1　輪切り唐辛子お好みで適量　白いりごま大さじ1　水小さじ1　茄子に片栗粉大さじ1 【作り方】 ヘタを落とした茄子は、乱切りにし5分水に浸しアク抜きをします。 合わせ調味料を作ります。輪切り唐辛子は調味料に浸し柔らかくしておきます。 アク抜きした茄子は水分をふき取り、ポリ袋に入れたら片栗粉を加えまぶしておきます。 フライパンにごま油大さじ1.5を熱し、強めの中火で茄子を炒めます。 茄子が油を吸って馴染んだら、弱火にし合わせ調味料を加えます。 強めの中火に戻し、白いりごまを加え炒め合わせたら出来上がりです。