【あこがれのパンをおうちで】本格クロワッサンの作り方｜テロップとナレーションで分かりやすい

今回は『クロワッサン』オーバーナイト法で作ります。 生地を前日から冷やしておくことで、バターを折り込みやすくするレシピです。 【アトリエキッチン・パン教室】 ～忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる パン作りをお手伝いをしています。 https://fukushi-chef.com ------------------------------------ 【動画目次】 00:00 レシピ説明 00:16 生地の作り方 02:40 シートバターを作る 02:58 折り込み 07:01 成形 08:05 焼成 08:35 焼き上がり --------------------------------------- 【このチャンネルで使っている道具】 ◆ルーラー３㎜（アクリル製） https://amzn.to/468G3fR ◆はちみつスプーン https://amzn.to/3xgMiyW ◆オーブンレンジ https://amzn.to/3WueS9X ◆マーブルめん台 https://amzn.to/3ZPNl5J ◆PYREX ボウル2.5ℓ https://amzn.to/3Y1dxcf ◆ドレッジ(カード) https://amzn.to/3GUXBkF ◆パンマット https://amzn.to/3ksmfS7 ◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝) https://amzn.to/3QU93BJ ◆温度計 https://amzn.to/3jS8vjG ◆クープナイフ https://amzn.to/3xjJbq2 ◆食パン1斤型(フタ付) https://amzn.to/3HhIkM5 ◆めん棒 https://amzn.to/3wjDzvs --------------------------------------- 『クロワッサン』６個分 ・準強力粉：250g（リスドォル使用）https://amzn.to/3DJprPZ ・塩：5g ・きび糖：32g ・ドライイースト：3g　https://amzn.to/3jYiCTY ・牛乳：50g ・水：80g ・無塩バター：12g ・無塩バター（折り込み用）：135g ・色付け用卵：少々 200℃／20分（途中1回入れ替え） -------------------------------------- 【シェフのプロフィール】 https://fukushi-chef.com/profile 【Instagram】   / atr_kitchen   ---------------------------------------- #クロワッサン #フランスパン #croissant ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。