Как на самом деле завтракают в Турции | Аутентичные рецепты и советы для дома

То, как турки на самом деле завтракают, — это уже совсем другой опыт! В этом видео я поделюсь с вами сердцем и душой настоящего турецкого завтрака (кахвалты) — от аппетитного, ароматного менемена до хрустящего симита, сыров, оливок и свежезаваренного турецкого чая. Узнайте, как шаг за шагом воссоздать этот легендарный утренний пир прямо у себя на кухне. Традиционный турецкий завтрак — это не просто еда; это культура единения, изобилия и совместного наслаждения свежими ингредиентами. Независимо от того, устраиваете ли вы бранч в выходные или хотите разнообразить свой утренний ритуал простыми, аутентичными рецептами, в этом руководстве есть все необходимое. Напишите в комментариях: какое ваше любимое блюдо на завтрак, или какой рецепт из этого списка вы попробуете первым? Михлама / Куймак — турецкое фондю из кукурузной муки и сыра 3 столовые ложки сливочного масла 2,5 столовые ложки кукурузной муки 150 г сыра колот или другого сыра, который хорошо плавится и тянется, например, моцареллы 1 стакан воды Щепотка соли • Натрите сыр длинными полосками или нарежьте его овощечисткой на длинные тонкие полоски. • Растопите сливочное масло на сковороде, желательно медной. Дайте ему шипеть, пока молочные твердые частицы не начнут подрумяниваться, а масло не приобретет ореховый аромат. • Добавьте кукурузную муку и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Приправьте щепоткой соли. • Убавьте огонь и постепенно влейте воду, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет однородной. • Добавьте сыр и ненадолго оставьте его, не помешивая, чтобы он начал плавиться под воздействием тепла сковороды. Используя деревянную лопатку или ложку, аккуратно перемешайте смесь от краев к центру. По мере плавления сыра, поднимайте и растягивайте его, пока смесь не станет однородной и эластичной. Подавайте горячим и эластичным. • Если он остынет, аккуратно подогрейте его с несколькими столовыми ложками воды, складывая от краев к центру, пока сыр снова не расплавится и не станет эластичным. Сглаз из тахини и патоки Тахини и патока — два неразлучных друга за турецким завтраком. Классический выбор — виноградная патока, но патока из шелковицы или рожкового дерева тоже прекрасно подойдет. Если вы не можете найти патоку, попробуйте кленовый сироп. • Налейте немного тахини в небольшую миску, затем налейте такое же количество патоки в центр, оставив кольцо из тахини видимым по краю. • Окуните зубочистку в тахини и используйте ее, чтобы поставить небольшую точку в центре патоки. Ваш съедобный сглаз готов! • Смешайте ингредиенты за столом и наслаждайтесь, обмакивая в хлеб. По мере перемешивания смесь загустеет, превратившись в густую кремообразную пасту с ореховым, карамельным вкусом. Ягдиби — поджаренный соус из масла и муки Простое, но очень вкусное блюдо из Диярбакыра, приготовленное всего лишь из масла, муки и соли. Все, что вам понадобится, — это хлеб для обмакивания. 3 столовые ложки масла 3 столовые ложки муки Щепотка соли • Растопите масло в небольшой кастрюле. Как только оно начнет пениться, добавьте муку и соль. • Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока вся смесь не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет и не разовьется богатый ореховый аромат и вкус. • Подавайте теплым и наслаждайтесь прямо из кастрюли с хлебом для обмакивания. Погача    • The Smell of Home: POĞAÇA 😍 2 Versions of ...   Ачма    • Homemade Turkish Traditional Pastry Açma R...   Симит    • SİMİT RECIPE 🤩 How to Make Simit at Home |...   Пиши    • İNANILMAZ❗️Yağ Çekmeyen İçi Yumuşacık Dışı...   Базлама    • The Easiest Bread Recipe: BAZLAMA 🫓How to ...   Оливки    • THIS is the GRAND Turkish Breakfast: Olive...   Сучук    • Easiest Way to Make SUCUK At Home! THE ESS...   Солнечная сторона вверх яйцо    • Eggs 3 Ways with Refika’s Tips | Scrambled...   турецкое яйцо    • ÇILBIR: World-Famous Turkish Poached Eggs ...   Менемен    • How to Make the Perfect MENEMEN? 🥘 Best Tu...   Чиборек    • Fried Meat Pie (Ci Borek) Recipe 🥟 Turkish...   Гёзлеме    • GÖZLEME: Favorite TURKISH Street Food 😍 4 ...   Су бореги    • CRUNCHY WATER BÖREK from Lasagna Sheets 😍 ...   Мед и Каймак    • THIS is the GRAND Turkish Breakfast: Olive...   Джемы    • THIS is the GRAND Turkish Breakfast: Olive...   Акука    • How to Make Homemade Pepper Paste? 🌶️ Past...   Лютеница    • Dip Sauce, Pasta Sauce, Sandwich Spread an...   ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ: https://www.youtube.com/channel/UCONn... ПОДПИСАТЬСЯ: https://bit.ly/38QQ03R ►ПОДПИСАТЬСЯ ► ►► https://bit.ly/38QQ03R ►ПОСМОТРИТЕ НАШ ТУРЕЦКИЙ КАНАЛ ► ►► https://bit.ly/2EJ0NU3 ►ПОСМОТРИТЕ НАШИ ТУРЕЦКИЕ ВИДЕО С АНГЛИЙСКИМИ СУБТИТРАМИ ► ►► https://bit.ly/2G62xHD ►Наш магазин Amazon для покупок в США: https://amzn.to/3MMadOa ►Подпишитесь на наш турецкий канал: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Чтобы следить за тем, что происходит на нашей кухне и в нашей кулинарной школе; ►Facebook:   / refikaninmutfagi   ►Instagram:   / refikabirgul   ►Twitter:   / refikabirgul   ►Веб-сайт: https://www.refikani...