La Mayoría Hace Mal la SOPA DE PICADILLO: Prueba Estos 7 Trucos de Abuela

👩‍🍳 La libreta de Toñi 👉 www.lacocinaandaluzadetoni.com Muchas me pedís las cantidades exactas y que os lo cuente todo junto, sin tener que buscar de vídeo en vídeo. Así que he pasado a limpio la libreta de hule azul de mi madre: más de cien recetas de casa, cada una con sus pasos, sus trucos y lo que cuesta, y seis libritos de regalo, uno de ellos con cincuenta recetas para quien cocina para uno o para dos. Aquí la tienes 👉 www.lacocinaandaluzadetoni.com Si tu caldo sale turbio, soso o el fideo se te pasa, no es tu mano. Aquí van los 7 trucos de la libreta de mi madre para una sopa de picadillo con el caldo dorado, clarito y que sepa a gloria. Y si ya no pones puchero porque estás sola, este vídeo es para ti: te cuento cómo hacerlo para una y tener caldo bueno toda la semana. SUSCRÍBETE y activa la campanita: cada semana abro la libreta con una receta de las de toda la vida, explicada con su porqué. LA RECETA (6 platos) Para el caldo: 1 gallina o unos muslos de pollo · 1 hueso de ternera · 1 hueso de jamón o espinazo · un trozo de tocino · 1 puerro · 2 zanahorias · 1 rama de apio · 3 litros de agua fría (garbanzos remojados, si quieres) Para una sola: la mitad de todo, en la olla chica (2 muslos, un trozo de hueso y litro y medio de agua). Para el picadillo: 4 huevos duros · taquitos de jamón serrano · hierbabuena fresca · 80 g de fideo cabellín por litro de caldo LOS 7 TRUCOS 1. Agua fría y buenos huesos. 2. Fuego chico: que tiemble, no que hierva. Entre 2 y 3 horas. 3. La sal, al final y probando (el jamón ya sala). 4. De víspera en la nevera: la grasa se quita en frío de una vez. 5. Los huevos, 10 minutos y a agua fría. 6. El fideo, cuando estén sentados: 3 minutos y a la mesa. 7. El picadillo en el plato: huevo y jamón abajo, el caldo encima y la hierbabuena fresca la última. Y con la carne y los garbanzos que sacas de la olla, la cena del lunes: ropa vieja. Caldo en la nevera, 3-4 días; congelado, 3 meses. Al recalentarlo, que hierva. ¿Tu sopa lleva fideo o arroz? Dímelo en los comentarios, y dime de dónde eres. #sopadepicadillo #recetasdelaabuela #trucosdeabuela