طريقة طبخ كفتة سمك السردين

مرحباً بكم في قناة شيف الوصفات أبو حميد! 🧑‍🍳✨ اليوم كنقدم لكم ابتكار حصري وفكرة عبقرية غادي تهنيكم من تمارة وتخلي كويرات كفتة السردين تجيكم مقادة ومتحوفة ومقاس واحد! استخدمت ملعقة الآيس كريم (pince à glace) لتشكيل الكويرات بكل سهولة وسرعة، وطيبناها في الفرن مع أرز مسبك ولذيذ بصلصة الطماطم الغنية والشرمولة المغربية على حقها وطريقها. طبق عائلي بامتياز، لذيذ، اقتصادي وكيحمر الوجه! المكونات والمقادير: 1 كيلو سردين طازج (منقى ومطحون كفتة في المكسور) 1 زلافة أرز (مغسول ومشحر حتى خذا لون بني ذهبي) 4 حبات طماطم طرية (مطحونة ومصفاة من البذور للصلصة) 1 ملعقة كبيرة مركز طماطم (حك مطيشة) 1 حبة فلفل أخضر 2 فصوص ثوم + ربيع (كزبرة وبقدونس مفرومين) للتزيين: حامض مصير، شرائح حامض طري، وزيتون أحمر الأساس: زيت زيتون وتوابل السمك الخاصة بالشيف خطوات التحضير باختصار: 1. كنطحنوا السردين مع التوابل وندخلوه للثلاجة يرتاح ساعة باش يتماسك. 2. كنوجدوا الصلصة بالطماطم المطحونة والمصفاة، مركز الطماطم، الثوم، الربيع، وزيت الزيتون ونخليوها تتسبك. 3. كنحمروا الأرز في المقلاة حتى يولي بني، وكنخلطوه مع الصلصة والماء الساخن في قالب الفرن، وندخلوه يطيب نصف طيبة (30 دقيقة على 180 درجة). 4. كنخرجوا القالب، وبواسطة الـ pince à glace كنشكلوا كويرات سردين متساوية ونستفوها فوق الأرز، وكنرجعوا كلشي للفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ينضج تماماً. ❤ إذا عجبتكم الوصفة والابتكار ديال اليوم، لا تنسوا دعمنا بالضغط على زر الإعجاب (Like)، الاشتراك في القناة، وتفعيل الجرس ليصلكم كل جديد من مطبخ الشيف أبو حميد! #كفتة_السردين #سردين_في_الفرن #أرز_بالحوت #الشيف_أبو_حميد #طبخ_مغربي #شهيوات_مغربية