Arroz de polvo | Carmem Virgínia | Uma Senhora Panela

Na estreia de "Uma Senhora Panela", Carmem Virgínia ensina a fazer ARROZ DE POLVO, na companhia da Preta Gil! Confira a receita. 😋 INGREDIENTES Caldo 1,5 litro de água 1 cenoura picada em cubos médios 1 cebola média em pedaços médios 1/2 molho de salsinha 1 alho poró picado em pedaços médios Sal a gosto 3 folhas de louro 1 colher de chá de açafrão da terra 1 colher de chá de páprica defumada Polvo 1 polvo grande inteiro Caldo Arroz 3 xícaras de arroz agulhinha 50ml de azeite 5 dentes de alho 1 cebola roxa picada 1 Pimentão verde picado 1 pimentão amarelo picado 1 pimentão vermelho picado Pimenta de cheiro a gosto Pimenta dedo de moça sem semente 250ml de vinho tinto 1,5 litro do caldo já preparado Polvo cortado em pedaços que foi cozido no caldo 200g de tomate sem pele e sem semente 500ml de leite de coco Coentro e salsa picada 300g de camarão MODO DE PREPARO Caldo Aguardar a água ferver em fogo baixo por 20 minutos. Polvo Mergulhe os tentáculos do polvo 3 vezes no caldo fervente e, logo após, deixe o polvo por completo no caldo para cozinhar por 40 minutos. Retire o polvo do caldo, corte-o em pequenos pedaços. Retire o caldo da panela e reserve. Arroz Na panela vazia, frite o arroz com o azeite. Acrescente a cebola roxa no arroz. Acrescente o alho amassado. Acrescente os pimentões vermelho, verde e amarelo. Acrescente a pimenta de cheiro e dedo de moça. Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir até secar a todo o fundo da panela novamente. Acrescente o caldo do polvo completo na panela e misture. Acrescente o polvo que foi cozido no caldo picado. Acrescente o tomate sem pele e sem sementes. Acrescente o leite de coco e sal e misture. Tempere os camarões com sal, páprica e açafrão e arrume o camarão por cima do arroz. Tampe a panela e aguarde o arroz terminar de cozinhar em fogo baixo. Finalize com salsa e coentro picados. #CarmemVirginia #receitas #UmaSenhoraPanelaNoGNT ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook:   / receitas   Instagram:   / receitas   Pinterest:   / receitas   Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/