Запеченный мускатный кабачок с нутом! Этот соус делает все различие

Золотистый запеченный мускатный кабачок,savory miso-maple glaze и хрустящий нут с запеченной панировкой: этот веганский рецепт кабачка полон вкуса и текстуры! 🎃🌱 Свежие ванильные семена придают соусу особый аромат. Кабачок становится прекрасно нежным в духовке, в то время как золотистые хлебные крошки добавляют восхитительный хруст. Свежая петрушка завершает блюдо. 💚 Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, поставьте видео лайк и подпишитесь! Напишите в комментариях: Какой ваш любимый способ приготовления мускатного кабачка? 🎬 Больше веганских рецептов на нашем канале YouTube:    / @veganrecipesde   🛍️ Наши кухонные принадлежности от Kitchen by Nature: https://kitchen-by-nature.com 🎄 Наш рождественский календарь для кухни: https://kitchen-by-nature.com/product... 📖 Наша бесплатная книга рецептов: https://kitchen-by-nature.com/s/recipes ИНГРЕДИЕНТЫ На 3-4 порции Духовка: 200 °C (390 °F), конвекционная печь Для кабачка: 1 большой мускатный кабачок, примерно 1,200 г (42.3 oz) 2 ст. л. оливкового масла Немного соли Черный перец Для соуса miso-maple: 1½ ст. л. белой пасты мисо 1 ст. л. кленового сиропа 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. воды, плюс еще немного, если необходимо 1 маленький зубчик чеснока, мелко натертый или выжатый Семена из 1 стручка ванили Для хрустящего топпинга: 240 г (8.5 oz) отварного нута, взвешенного после слива 2 ст. л. оливкового масла для нута 3-5 ст. л. веганских панировочных сухарей 1 ст. л. оливкового масла для обжаривания панировки ½ ч. л. мягкой копченой паприки Соль по вкусу Для украшения: Немного свежей петрушки ИНСТРУКЦИИ 1. Подготовьте кабачок Разогрейте духовку до 200 °C (390 °F), конвекционная печь. Разрежьте кабачок пополам, очистите его, удалите семена и нарежьте на ломтики толщиной около 2 см (0.8 дюйма). Перемешайте с 2 ст. л. оливкового масла, небольшим количеством соли и черным перцем. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около 20 минут. 2. Добавьте нут Промойте нут, тщательно откиньте на дуршлаг и обсушите. Перемешайте с 2 ст. л. оливкового масла и небольшим количеством соли. Добавьте его на противень вместе с кабачком, равномерно распределяя в один слой. Запекайте еще около 20 минут, пока нут не станет золотистым и хрустящим снаружи. Аккуратно помешивайте нут время от времени. 3. Сделайте соус Разрежьте стручок ванили вдоль и извлеките семена. Смешайте семена ванили с пастой мисо, кленовым сиропом, оливковым маслом, лимонным соком, водой и натертым или выжатым чесноком до однородной массы. Добавьте немного больше воды, если необходимо, чтобы соус было легко нанести. 4. Обжарьте панировку Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде на среднем огне. Добавьте 3-5 ст. л. панировки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. В конце быстро вмешайте мягкую копченую паприку, затем сразу снимите сковороду с огня, чтобы паприка не сгорела. 5. Глазируйте кабачок Достаньте противень из духовки. Переложите готовый нут в миску и перемешайте с обжаренной панировкой. Приправьте солью по вкусу. Смажьте ломтики кабачка подготовленным соусом. Верните в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока кабачок не станет мягким, а соус не подрумянится. Проверяйте регулярно в конце, чтобы соус не стал слишком темным. 6. Подавайте Выложите глазированные ломтики кабачка с смесью нута и панировки на тарелку. Украсить свежей петрушкой и подавайте сразу же. Совет: Добавьте смесь нута и панировки к кабачку незадолго до подачи, чтобы она осталась хрустящей. #ButternutSquash #VeganRecipes #CrispyChickpeas