ふっくら美味しい煮込みハンバーグ　トマト缶で作る　色んな活用にもおススメ　時短ワザも♪

〇煮込みソース ＜材料＞ ・カットトマト缶　2個 ・玉ねぎ　1/2個 ・しめじ　1株 ・ブイヨン　2個 ・ローリエの葉　2枚 ・塩コショウ　適量 ・ケチャップ　大さじ4 ・ソース　大さじ2 ＜手順＞ ①鍋にトマト缶をあける ②玉ねぎは横半分に切って、5mm幅に切り①に入れる ③しめじは石づきを切りほぐし①に入れる ④鍋を火にかけ、ブイヨン、ローリエを入れフタをして煮る ☆その間にハンバーグを作ります 〇ハンバーグ ＜材料＞ ・(豚・牛)合挽き肉　約300g ・玉ねぎ　1/2個 ・牛乳　大さじ2 ・卵　1個 ・ナツメグ　少々 ・塩コショウ　少々 ・ソース　大さじ1 ・パン粉　約20g ＜手順＞ ①玉ねぎは粗みじん切りにし、アイラップに入れて600wで1分半レンチンする。 　レンチン後は広げて冷ましておく ②ボウルに①と牛乳を入れ混ぜる 　※ここで玉ねぎを完全に冷まします ③②に材料を全て入れて、粘りが出るまでよく混ぜる 　※ビニール手袋をすると混ぜやすいです ④お好きな大きさに成形し、油をひいたフライパンにのせていく ⑤中火で焼き色がつくまで焼き、裏側も焼き色を付ける ⑥中まで火を通さない状態で、煮込みソースの鍋に入れる ※ハンバーグとして食べる場合は中まで火を通してください 〇煮込みの続き ＜手順＞ ⑤弱火でフタをして5～6分煮込む ⑥塩コショウ、ケチャップ、ソースを入れ味を決める ⑦フタをして弱火で2分ぐらい煮込む ⑧ハンバーグに竹串を刺して、透明の肉汁が出てくればOK ＝完成＝ ※お好みで粉チーズやとろけるチーズをのせても美味しいです。 　ソースに赤ワインやバターを入れても♪ 今回は煮込みハンバーグを作りました。もっと時間のかかるイメージでしたが、思ったより早く出来上がりました。ハンバーグの生焼けを気にしなくていいし、煮込むことでハンバーグもソースもどちらもコク深い味わいになってとっても美味しいです。 ばあばの言うように、ご飯にもパスタにもパンにもぴったりなおかずです。小さく作って冷凍して、お弁当にも便利です。煮込んでから冷凍でもOKです！お試しいただけたら嬉しいです✨ ハンバーグはお店で食べる方が美味しいという声もありますが、家庭の味のハンバーグはまた違った美味しさがあると思います。カレーと同じでそれぞれの家庭の味がありますね♪ ばあばのレシピは少し手間はかかりますが、玉ねぎを炒めずレンチンで、牛乳で冷ますというワザで待ち時間はほぼなくできます。ソースを煮込んでいる間にハンバーグを作って、あとは煮込むだけなので、他の事をやれたりもします！ 煮込みハンバーグは昔からよく作ってくれていたメニューの１つです。 私が小さい頃はもっと大きなお鍋で、たくさん作っていた記憶があります。ハンバーグは夕食に、パスタは土曜日のお昼によく食べていました。ちなみに、小学校の頃の土曜日のお昼は焼きそばかチャーハンかパスタ。夏はそうめんが仲間入り。だったような… 全然関係ない話ですが…「わんわん物語」に出てくるミートボールパスタはこんな味かなと小さい頃から勝手に思っています。 だいぶ暖かく春めいてきました。季節の変わり目お体ご自愛下さいませ。