【 萬能「甜辣香」燒烤醬料 】《味道煮場》EP3 - 馬來西亞沙嗲雞串 & 花生沙嗲醬

最近天氣轉涼，最適合與家人一同燒烤！除了牛扒、豬扒等燒烤食材與市售醬料，有沒有想過來一點新意思？第三集 Nicole 將會和大家分享另一種馬來西亞的經典醬料──沙嗲醬，以及香口惹味的燒烤小食──沙嗲雞串。 馬來西亞代表食物之一 SATE「沙嗲」，其混合香料和濃郁花生味是它的靈魂，有了沙嗲醬與青瓜、洋蔥和肉串的平衡，這一口接一口的美味絕對是許多大馬人與遊客不能忘懷的味道。SATE SINI! SATE SINI (Sini = 這裡)！想聽 Nicole 分享有關「沙嗲」的趣事及料理祕訣？記得密切留意本集內容！ ************************************ 👩‍🍳 本集食譜 《馬來西亞沙爹雞串》 雞脾肉 300 克 醃料： 乾蔥 6 顆 南薑 3 片 蒜頭 4 顆 香茅 2 支切粒 黃薑粉 1 湯匙 椰油 / 花生油 3 湯匙 孜然粉 1 湯匙 糖 適量 鹽 適量 羅望子汁 3 湯匙 《花生沙爹醬》 花生碎 150 克 蒜頭 4 顆 薑片 2 片 乾辣椒 6 條（攪拌成辣椒醬） 馬拉盞 1 小塊 乾蔥 8 顆 羅望子汁 100 毫升 椰糖 30 克 水 200 毫升 ************************************ ‼️ 參與有獎問答遊戲，有機會贏取 Nicole’s Kitchen 自家配方調味粉組合（價值HK$124）！ 傳送門 👉🏻 https://fb.watch/9f3N4sFWS7/ 了解我們的最新動態和活動，敬請留意： Facebook:   / pmqtastelibrary   Instagram:   / pmqtastelibrary   Website: https://www.pmq.org.hk/shop/taste-lib... ************************************ 特別鳴謝：Nicole's Kitchen